Запеканка из кабачков в духовке — рецепты кабачковой запеканки с фаршем и помидорами

Запеканка из кабачков самое летнее блюдо, а если этот рецепт еще и с фаршем, да овощами, то ему цены нет.

Кабачки очень популярный овощ, из которого готовят практически все – первые, вторые блюда, даже варенье варят, а какие получаются вкусные оладьи, отменная пицца, заготавливают на зиму целиком и в виде салатов, а всеми известная кабачковая икра — Смак!

Вот я и решил еще раз вернуться к этому овощу и рассказать вам очень вкусные рецепты запеканки из кабачков с мясным фаршем. Использовать для этого можно из любого мяса или смешанный. Очень вкусная кабачковая запеканка получается из курицы, рецепты которой вы найдёте в моей статье

• Кабачковая запеканка с курицей и сыром в духовке

И так три очень вкусных рецепта запеканки из кабачков с фаршем, которые мне очень понравились

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Запеканка из кабачков в духовке с фаршем, сыром и помидорами

Ингредиенты:

• Кабачки — 800 гр.
• Фарш — 400 гр.
• Помидоры(средние) — 6 шт.
• Лук(крупный) — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика,
• Сыр — 120 гр.
• Сметана — 150 мл.
• Яйца — 3 шт.
• Соль, перец, петрушка — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Приготовление:

Первым делом подготавливаем все наши продукты – лук и фарш (можно использовать любой) будем обжаривать на растительном масле.

Для этого очищаем лук и режем его мелким кубиком.

На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем лук и обжариваем его, чтобы он слегка подзолотился.

Выкладываем фарш и обжариваем его вместе с луком, после того, как он обжарился можно его подсолить и добавить перец, периодически перемешиваем и жарим до готовности.

Кабачки нужно очистить и порезать их очень тонкими кружочками, сложить в отдельную миску, слегка посолить и перемешать.

Мелко нарезаем чеснок.

Измельчаем петрушку.

Помидоры нарезаем тонкими кружочками.

Теперь надо сделать заливку для запеканки.

Вбиваем в плошку яйца и венчиком их хорошо размешиваем.

Добавляем сметану.

И засыпаем петрушку, венчиком перемешиваем в однородную массу, в процессе перемешивания, слегка подсаливаем.

Начинаем собирать нашу запеканку.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и первым слоем выкладываем кабачки.

Сверху посыпаем тонким слоем натертым на терке твердым сыром.

Дале укладываем ровным слоем обжаренный фарш и посыпаем чесноком.

Далее немного сыра и еще один слой кабачков.

На кабачки раскладываем помидоры.

Весь этот слоеный «пирог» заливаем яичной заливкой.

Посыпаем петрушкой и тертым сыром.

Ставим в духовку в духовку при температуре 180 градусов на 35 – 40 минут.

Вот такая красивая запеканка получится, готовьте и кушайте на здоровье.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Запеканка из кабачков в духовке с фаршем, рисом и грибами

Нам понадобится:

• Кабачки — 2 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Майонез
• Масло растительное
• Фарш – 1 кг.
• Лук – 2 шт.
• Укроп – 1 пучок
• Чеснок – 2 зубчика
• Отваренные грибы
• Рис отваренный до полуготовности

Начинаем готовить:

Смешиваем рис с фаршем.

Нарезаем помидоры тонкими полукружками, режем 2 помидора, третий останется для верхнего слоя.

Кабачки очищаем и нарезаем по вдоль, тонкими пластинками.

Лук режем полукольцами.

Делаем соус, для этого в чашку кладем 100 – 150 граммов майонеза.

Выкладываем в него мелко порезанный укроп, выдавливаем через пресс чеснок и тщательно перемешиваем.

Подготавливаем грибы, выкладываем их в сковороду с растительным маслом и обжариваем до легкой корочки.

Высыпаем в них порезанный лук, жарим до золотистого цвета.

Берем вот такую форму и выкладываем по кругу кабачками.

Выкладываем на кабачки половину фарша с рисом.

По верх выкладываем обжаренные грибы, перчим, при необходимости подсаливаем.

На грибы кладем остатки фарша и порезанные помидоры.

Сверху промазываем соусом.

Загибаем лепестки кабачков к центру, чтобы они у вас не разворачивались, старайтесь нарезать изначально их как можно тоньше.

Отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов, вот такой вид они имеют после запекания.

Выкладываем на большую тарелку, украшаем веточками укропа и кусочками помидора.

Приятного аппетита!

Очень вкусная запеканка из кабачков с фаршем, рисом, сыром и томатным соусом – видео рецепт

Запеканка из кабачков с фаршем вкусное, быстрое в приготовлении, домашнее блюдо. Если у вас большой урожай кабачков и вы уже не знаете, как их еще приготовить, воспользуйтесь этим рецептом. Рецепт блюда настолько прост, что даже нет необходимости придерживаться точных пропорций ингредиентов.

Готовьте на свой вкус и по своему желанию. Приятного аппетита!

Вот такие нехитрые запеканки можно приготовить на ужин, по-моему, очень красивые, а самое главное вкусные