Тесто для пиццы — рецепты дрожжевого теста для пиццы как в пиццерии

Собираясь приготовить дома пиццу, многие задаются вопросом как сделать тесто для пиццы, какой рецепт лучше выбрать?

Если вы хотите, чтобы основа получилась тонкая и мягкая, лучше делать тесто без дрожжей, а чтобы получить пышную пиццу, сделайте дрожжевое тесто. Существует много различных рецептов приготовления – на воде, молоке, и даже кефире, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. А так как сейчас это блюдо стало популярным во всем мире, то и готовят её порой с добавками своей национальной кухни.

Сегодня речь пойдет о тесте на дрожжах.

Для теста на дрожжах не понадобятся особые навыки в приготовлении, готовится оно быстро, из продуктов, которые всегда под рукой.

Получается оно мягкое, пышное, а пицца с таким тестом просто пальчики оближешь, тем более настоящая итальянская пицца и готовится с использованием в рецептуре дрожжей или закваски.

Итак, попробуем сегодня рецепты, наиболее приближенные к оригиналу

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Тесто для пиццы как в пиццерии Итальянский рецепт

Ингредиенты:

• 250 мл воды
• 1 чайная ложка дрожжей
• 1 чайная ложка соли
• 3 стакана муки
• 3 столовые ложки растительного масла

Как замесить тесто:

В чашу наливаем теплой воды, температура её должна быть выше комнатной градусов на 5 — 10.

Всыпаем дрожжи, обязательно, предварительно проверьте их срок годности.

Подсыпаем небольшое количество просеянной муки, тщательно размешиваем и оставляем постоять 5-10 минут.

Вливаем масло, добавляем соли.

Хорошо мешая ложкой всыпаем частями просеянную муку.

Вымешиваем тесто руками до однородности и оставляем на 1 час накрыв полотенцем.

Как только тесто подошло, разминаем на столе, делим на порции.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Лучшее дрожжевое тесто для пиццы

Нам потребуются:

• 1 кг муки
• 13 гр. свежих дрожжей или 5 гр. сухих
• 500 мл воды
• 50 гр. соли
• 120 мл оливкового масла
• Мука для присыпки

Готовим тесто:

В холодную воду выкладываем дрожжи и разводим до полного растворения.

Добавляем соль, вливаем масло, размешиваем. Выливаем полученную жидкость в просеянную муку и все тщательно перемешиваем.

Выкладываем на стол и вымешиваем руками тесто до однородной массы.

Посуду смазываем небольшим количеством масла.

Тесто делим на порции, скатываем в шарики и выкладываем в посуду.

Накрываем полотенцем и ставим на 3 часа в теплое место. Каждый шарик теста обминаем и раскатываем в пласт для пиццы.

Дрожжевое тесто для пиццы на молоке

В теплое молоко температурой 35-38 градусов добавляем сахар и дрожжи. Все перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.

Вбиваем в молоко с дрожжами яйца.

Добавляем масло, соль, взбиваем все до однородной массы.

Всыпаем постепенно частями просеянную муку. Ложкой все размешиваем.

Как только тесто стало густым, вымешиваем руками до однородной массы.

Накрываем тесто и оставляем на 1 час.

Готовое тесто делим на порции и тонко раскатываем для пиццы

Дрожжевое тесто для пиццы на молоке без яиц

Отличное тесто, которое , наверняка, вам понравится, попробуйте этот рецепт и ваше блюдо будет отменным, какую бы начинку не использовали. Читать далее …. 

Быстрое тесто для пиццы на дрожжах

Потребуются:

• 2 стакана муки
• 2/3 стакана теплой воды
• 2 столовые ложки оливкового масла или растительного
• 2 чайные ложки сухих дрожжей
• 2 столовые ложки меда
• Щепотка соли

Как замесить тесто:

В теплую воду добавляем мед, размешиваем до полного растворения.

Всыпаем дрожжи, размешиваем и оставляем на 5 минут.

В просеянную муку высыпаем соль, вливаем масло.

Добавляем дрожжевую закваску и размешиваем ложкой.

Подсыпаем по-немного муки и руками вымешиваем тесто до однородной массы. Готовое тесто раскатываем в пласт для пиццы

Видео рецепт итальянской пиццы

 

Если понравились рецепты, берите на заметку и делитесь с близкими и друзьями, пишите свои отзывы в комментариях.