Тесто для пиццы без дрожжей — Рецепты тонкого и мягкого как в пиццерии теста

Для тех, кто сегодня собрался испечь себе пиццу, я расскажу, как быстро можно сделать тесто для пиццы без дрожжей. Вообще рецептов теста для этого блюда много, можно делать с дрожжами, на кефире, молоке.

По классическому рецепту для настоящей итальянской пиццы тесто замешивают из специальной муки, натуральных дрожжей или закваски, оливкового масла, соли и воды.

Но так как мы живет все-таки не в славной Италии, расскажу о рецептах теста более адаптированных к нашим реалиям.

Не забудьте несколько советов для приготовления теста, которые помогут вам сделать пиццу вкусной

• Обязательно используйте муку высшего сорта
• Просеивайте муку на два раза, будет лучшее насыщение её кислородом
• Растительное масло лучше всего брать оливковое, используйте высший сорт, холодного отжима
• Используйте в приготовлении соду или разрыхлитель, это сделает ваше тесто более эластичным, мягким, да и дольше не зачерствеет ваша пицца, если вдруг она оказалась недоеденной
• Что бы сделать блюдо более ароматным, можно добавить прованские травы
• Используйте чистую питьевую воду, её при желании можно заменить молоком, кефиром

После замеса дайте тесту минут 30 полежать – отдохнуть и расстояться

Раскатывать либо растягивать его нужно тонким слоем по размеру вашей формы

Итак, для вас несколько рецептов теста для пиццы без дрожжей

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Простой рецепт бездрожжевого теста для пиццы

Ингредиенты:

• 230 гр. муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя или 1/2 чайной ложки соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 100 мл воды
• 4 столовые ложки оливкового масла можно растительное

Как замесить тесто:

В муку добавляем соль, разрыхлитель, перемешиваем.

В муке делаем небольшое углубление, вливаем воду.

Все перемешиваем, по ложке добавляем масло.

Вымешиваем тесто руками до образования однородной массы, не пожалейте времени, вымешивайте его минут 10.

Тесто должно получиться мягкое, пластичное по консистенции, даем ему отдохнуть 30 минут и приступаем к приготовлению пиццы.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Тесто для пиццы, рецепты на молоке Быстро и просто

Ещё один быстрый рецепт приготовления теста без дрожжей, где вместо воды можно использовать молоко, сделать его также просто. Читать далее …

«Веганское» тесто для пиццы без дрожжей и яиц

Ингредиенты:

• 1 стакан воды
• 2,5 стакана муки может чуть больше
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 чайной ложки соды
• 1/3 чайной ложки лимонной кислоты
• Соль

Соду и кислоту можно заменить разрыхлителем

Как замесить:

В чашу вливаем воду, солим по вкусу.

Через сито просеиваем в воду муку.

Добавляем смесь из соды и лимонной кислоты и вливаем масло.

Замешиваем руками тесто до однородной массы, до тех пор, пока оно не будет прилипать к рукам и станем мягким, податливым.

Тесто для пиццы без дрожжей как в пиццерии

Потребуются:

• 3 стакана муки
• 1 яйцо
• 200 мл воды
• 20 гр. оливкового масла можно растительное
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли

Как замешивать тесто:

В чашу разбиваем яйцо.

Добавляем сахар, соль, перемешиваем, вливаем масло.

Выливаем теплую воду, размешиваем.

На рабочую поверхность просеиваем горкой муку, желательно 2 раза.

В муку добавляем разрыхлителя.

Делаем небольшое углубление и вливаем размешивая постепенно смесь яйца и воды.

Руками вымешиваем тесто до однородной массы.

Тесто должно получиться эластичное и не липнуть к рукам.

Тесто для пиццы без дрожжей «Молния»

В чашу на два раза просеиваем муку.

Добавляем соль, сахар, разрыхлитель, перемешиваем, в центре делаем углубление.

В углубление вбиваем яйцо, вливаем воду и размешиваем ложкой.

Добавляем в тесто масло.

Тесто вымешиваем руками до однородности.

Если тесто слегка прилипаем к рукам, добавляем еще 1 столовую ложку масла, муку добавлять не надо.

Тесто без дрожжей для пиццы Пятиминутка

Необходимо:

• 2 яйца
• 2 столовые ложки сметаны
• 4 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки кефира или молока
• 7 столовых ложек муки
• Щепотка соли
• Перец по вкусу

Как замесить:

В чашу вбиваем яйца, выкладываем сметану и добавляем майонез.

Вливаем кефир, все тщательно взбиваем.

Солим, перчим.

Добавляем просеянную муку и размешиваем до однородной массы.

Тесто должно получиться, как густая сметана.

Бездрожжевое тесто для пиццы на кефире – видео рецепт

 

В приготовлении теста как вы могли убедиться нет ничего сложного, все готовится очень быстро и продукты необходимые для теста всегда найдутся на кухне.