Тесто для пиццы без дрожжей. Рецепты тонкого и мягкого как в пиццерии теста

Тесто для пиццы без дрожжей. Рецепты тонкого и мягкого как в пиццерии теста

Для тех, кто сегодня собрался испечь себе пиццу, я расскажу, как быстро можно сделать тесто для пиццы без дрожжей. Вообще рецептов теста для этого блюда много, можно делать с дрожжами, на кефире, молоке.

По классическому рецепту для настоящей итальянской пиццы тесто замешивают из специальной муки, натуральных дрожжей или закваски, оливкового масла, соли и воды.

Но так как мы живет все-таки не в славной Италии, расскажу о рецептах теста более адаптированных к нашим реалиям.

Тесто для пиццы без дрожжей

Не забудьте несколько советов для приготовления теста, которые помогут вам сделать пиццу вкусной

  • Обязательно используйте муку высшего сорта
  • Просеивайте муку на два раза, будет лучшее насыщение её кислородом
  • Растительное масло лучше всего брать оливковое, используйте высший сорт, холодного отжима
  • Используйте в приготовлении соду или разрыхлитель, это сделает ваше тесто более эластичным, мягким, да и дольше не зачерствеет ваша пицца, если вдруг она оказалась недоеденной
  • Что бы сделать блюдо более ароматным, можно добавить прованские травы
  • Используйте чистую питьевую воду, её при желании можно заменить молоком, кефиром

После замеса дайте тесту минут 30 полежать – отдохнуть и расстояться

Раскатывать либо растягивать его нужно тонким слоем по размеру вашей формы

Итак, для вас несколько рецептов теста для пиццы без дрожжей

Простой рецепт бездрожжевого теста для пиццы

Простое тесто для пиццы без дрожжей

Ингредиенты:

Продукты для приготовления теста

  • 230 гр. муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя или 1/2 чайной ложки соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 100 мл воды
  • 4 столовые ложки оливкового масла можно растительное
Читайте также:  Тесто для пиццы на кефире, рецепты быстрого теста без дрожжей и с дрожжами

Как замесить тесто:

В муку кладем соль

В муку добавляем соль, разрыхлитель, перемешиваем

Заливаем воду

В муке делаем небольшое углубление, вливаем воду

Добавляем масло

Все перемешиваем, по ложке добавляем масло

Вымешиваем тесто

Вымешиваем тесто руками до образования однородной массы, не пожалейте времени, вымешивайте его минут 10

Тесто для пиццы

Тесто должно получиться мягкое, пластичное по консистенции, даем ему отдохнуть 30 минут и приступаем к приготовлению пиццы

Тесто для пиццы, рецепты на молоке Быстро и просто

 

Ещё один быстрый рецепт приготовления теста без дрожжей, где вместо воды можно использовать молоко, сделать его также просто. Читать далее …

«Веганское» тесто для пиццы без дрожжей и яиц

Веганское тесто для пиццы без дрожжей

Ингредиенты:

  • 1 стакан воды
  • 2,5 стакана муки может чуть больше
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки соды
  • 1/3 чайной ложки лимонной кислоты
  • Соль

Соду и кислоту можно заменить разрыхлителем

Как замесить:

В чашу вливаем воду, солим по вкусу

Просеиваем муку

Через сито просеиваем в воду муку

Вливаем масло

Добавляем смесь из соды и лимонной кислоты и вливаем масло

Замешиваем тесто

Замешиваем руками тесто до однородной массы, до тех пор, пока оно не будет прилипать к рукам и станем мягким, податливым

Тесто для пиццы без дрожжей как в пиццерии

Тесто для пиццы без дрожжей как в пиццерии

Потребуются:

Продукты для теста

  • 3 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 200 мл воды
  • 20 гр. оливкового масла можно растительное
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли

Как замешивать тесто:

Вбиваем яйцо

В чашу разбиваем яйцо

Добавляем сахар, соль, перемешиваем, вливаем масло

Вливаем воду

Выливаем теплую воду, размешиваем

Просеиваем муку

На рабочую поверхность просеиваем горкой муку, желательно 2 раза

В муку добавляем разрыхлителя

Разводим тесто

Делаем небольшое углубление и вливаем размешивая постепенно смесь яйца и воды

Вымешиваем тесто

Руками вымешиваем тесто до однородной массы

Тесто должно получиться эластичное и не липнуть к рукам

Читайте также:  Как приготовить вкусную пиццу в домашних условиях - 4 простых рецепта пиццы

Тесто для пиццы без дрожжей «Молния»

Тесто для пиццы молния

В чашу на два раза просеиваем муку

добавляем соль

Добавляем соль, сахар, разрыхлитель, перемешиваем, в центре делаем углубление

добавляем яйцо

В углубление вбиваем яйцо, вливаем воду и размешиваем ложкой

Добавляем в тесто масло

Тесто вымешиваем руками до однородности

Тесто для пиццы

Если тесто слегка прилипаем к рукам, добавляем еще 1 столовую ложку масла, муку добавлять не надо

Тесто без дрожжей для пиццы Пятиминутка

Тесто для пиццы пятиминутка

Необходимо:

  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 4 столовые ложки майонеза
  • 2 столовые ложки кефира или молока
  • 7 столовых ложек муки
  • Щепотка соли
  • Перец по вкусу

Как замесить:

Добавляем майонез

В чашу вбиваем яйца, выкладываем сметану и добавляем майонез

Заливаем кефир

Вливаем кефир, все тщательно взбиваем

Солим, перчим

Добавляем муку

Добавляем просеянную муку и размешиваем до однородной массы

Тесто как густая сметана

Тесто должно получиться, как густая сметана

Бездрожжевое тесто для пиццы на кефире – видео рецепт

 

В приготовлении теста как вы могли убедиться нет ничего сложного, все готовится очень быстро и продукты необходимые для теста всегда найдутся на кухне.

Автор публикации

не в сети 7 часов

Сергей

Комментарии: 1734Публикации: 403Регистрация: 04-09-2015

Ух ты кнопочки! Поделитесь со своими друзьями в социальных сетях:



Комментариев к статье: 6
  • 24.07.2017 в 20:08
    ссылка

    Вот теперь можно будет быстро приготовить пиццу, без дрожжей оно как то сподручнее

    ответить
    • 24.07.2017 в 23:44
      ссылка

      Согласен, быстро, на тесто много времени не уходит

      ответить
  • 24.07.2017 в 22:26
    ссылка

    Тесто без дрожжей, это хорошо. Меньше возиться. А по вкусу такое же, что и с дрожжами.

    ответить
    • 24.07.2017 в 23:22
      ссылка

      А главное быстро и ни каких хлопот

      ответить
  • 25.07.2017 в 03:38
    ссылка

    Обычно для пиццы использую дрожжевое тесто. Возьму на заметку Ваши рецепты, ведь по ним можно очень быстро приготовить вкусное и полезное блюдо.

    ответить
    • 25.07.2017 в 17:57
      ссылка

      Какое тесто использовать зависит от вашего желания, бездрожжевое быстрее делается и пицца получается тоньше

      ответить

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля