Очень вкусные рецепты винегрета с зеленым горошком, капустой, килькой и селёдкой

Хочу рассказать 4 рецепта винегрета, два классических — с квашеной капустой, соленым огурцом и 2 на мой взгляд, оригинальных, не так часто используемых в привычных для нас винегретах.

В большинстве рецептов овощи отваривают, но мэтры кулинарии – шеф – повара, рекомендуют картофель, морковь и свеклу запекать.

Таким образом все полезные вещества, витамины, сохраняются в самом овоще, а не вывариваются в бульон и получаются они слегка подвяленые, с меньшим количеством влаги и более насыщенным вкусом.

3 интересных варианта винегрета описаны ранее,обязательно посмотрите.

1. Винегрет с квашеной капустой, зелёным горошком и фасолью
2. Очень вкусный винегрет с солёным огурцом, горошком и квашеной капустой
3. Вкусный салат с консервированным горошком и фасолью

Такие салаты можно быстро приготовить на обед, ужин, а уж какой праздничный стол не украшает это красивое, сочное, вкусное блюдо.

Готовим самый лучший овощной салат — винегрет.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Винегрет с горошком к праздничному столу

Ингредиенты:

• Свекла – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Капуста квашеная
• Картофель – 3 — 4 шт.
• Огурцы соленые – 1 шт.
• Зеленый горошек – 0,5 банки;
• Лук зеленый – 1 пучок
• Масло растительное
• Соль.

Приготовление:

Сначала отвариваем овощи, на дно кастрюли укладываем свеклу, морковь и сверху кладем картофель, заливаем водой и ставим вариться на 35 – 40 минут, солить не стоит, чтобы не разварилась картошка.

С отваренных овощей сливаем воду, предварительно проверьте их готовность, оставляем их остужаться.

Нарезаем огурцы, если они у вас большие, достаточно одного, если не очень, то используйте два, три.

Режем их небольшими кубиками и складываем в миску.

Очищаем от кожуры овощи и нарезаем их тоже небольшими кубиками складываем их в миску к огурцам.

Добавляем половину банки зеленого горошка.

Теперь квашеная капуста, если она у вас нашинкована крупными кусками, то её следует порезать на более мелкие кусочки, а также, если она слишком кислая, то следует её промыть в воде и дать стечь.

Нарезаем зеленый лук и заправляем растительным маслом.

Аккуратно перемешиваем, если необходимо солим, наш салат готов.

---

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Любимый винегрет с зеленым горошком и солеными огурцами

Простой и быстрый салат, который можно приготовить к обеду, ужину, да и в праздник на столе будет к месту. Читать далее …

---

Оригинальный рецепт винегрета с горошком и килькой

Самое основное отличие в приготовлении этого салата в том, что все овощи мы не будем отваривать, а запечем в духовке, при таком приготовлении все витамины и полезные вещества максимально остаются внутри овощей.

Необходимо:

• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Огурцы соленые – 1 — 2 шт.
• Лук красный – 1 шт.
• Лук зеленый
• Горошек свежий или мороженный 250 гр.
• Килька пряного посола
• Масло растительное нерафинированное
• Зелень

Приготовление:

Морковь, картофель и свеклу заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую до 180 — 200 градусов духовку, запекаться.

Картофель будет готовиться 35 – 40 минут, морковь около часа, свекла 1час 20 минут.

Запеченные и остывшие овощи очищаем и режем их на небольшие кубики.

Складываем всё в миску, добавляем горошек, нарезанный мелко огурец, заправляем растительным маслом.

Выкладываем на тарелку и украшаем.

В качестве украшения используем зеленый лук, колечки красного лука.

У кильки отделяем голову, разрезаем повдоль, удаляем хребтовые косточки, и скручиваем в рулетики, и в завершении небольшая веточка укропа.

Оригинальный и красивый винегрет готов.

Видео рецепт винегрета с зелёным горошком и сельдью