Маринад для шашлыка. 45 рецептов вкусных маринадов для сочных и мягких шашлыков

Маринад для шашлыка. 45 рецептов вкусных маринадов для сочных и мягких шашлыков

Хочу еще раз поговорить с вами о том, как приготовить маринад для шашлыка.

Конечно, в первую очередь вкус шашлыка определяет выбранное вами мясо, а вот дальше все зависит от маринада.

Маринад для шашлыка

Какой он будет, выбирать вам на ваши вкусовые предпочтения и в зависимости от того, какое мясо вы приготовили.

Не для каждого вида мяса могут подойти те или иные специи и заливки и не всегда, то что подойдет для курицы, будет уместно для свинины или баранины

Рецепты маринадов для различных шашлыков:

Шашлыки рекомендуют есть не чаще одного раза в месяц, что бы не было отрицательного воздействия на организм канцерогенных веществ, присутствующих в дыму, надеюсь предложенных маринадов и шашлыков вам хватит на долгое время.

Медово – ананасовый маринад для шашлыка из курицы

Маринад для шашлыка из курицы

Ингредиенты:

  • Свежий ананас – ½ шт.
  • Мед – 2 ст. л.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Имбирь молотый – 1 ч. л.
  • Карри – 1 ч. л.
  • Соевый соус – 100 мл.
  • Уксус яблочный – ¼ ст.

Приготовление:

  1. Измельчить чеснок, смешать со специями
  2. Приготовленные кусочки курицы натереть смесью и сложить в кастрюлю
  3. Мелкими кусочками нарезать ананас, добавить к мясу и хорошо перемешать
  4. Приготовить заливку, для этого смешать соус с медом и уксусом
  5. Заливку добавить к мясу, перемешать и оставить на 3 часа
Читайте также:  Рецепты самых вкусных маринадов для шашлыка из свинины, чтобы получился сочным и мягким

Брусничный маринад для шашлыка из говядины

Брусничный маринад для шашлыка из говядины

Ингредиенты:

  • Брусника свежая – 180 гр. (можно мороженную)
  • Цедра апельсина – 1 ст. л.
  • Вода – ½ ст.
  • Уксус винный красный – 3 ст. л.
  • Лук – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Оливковое масло – 4 – 5 ст. л.
  • Соль, перец

Приготовление:

  1. В сотейник высыпать ягоду, цедру и залить водой
  2. Поставить на огонь и довести до кипения
  3. Варить на слабом огне, помешивая, пока не разварится полностью брусника
  4. Ягоды процедить и перетереть их ложкой
  5. Добавить в них уксус, мелко порезанный лук, соль, перец, сахар
  6. Измельчить массу блендером
  7. Оливковое масло тонкой струйкой влить в маринад, перемешать и дать остыть
  8. Приготовленное мясо залить маринадом, перемешать и поставить в холодильник на 8 часов

Маринад на минеральной воде для шашлыка из свинины

Маринад для шашлыка из свинины на минералке

Ингредиенты:

  • Лук — 1 кг.
  • Минеральная газированная вода – 1 л.
  • Майонез – 125 гр.
  • Соль, перец

Приготовление:

  1. Нарезанные куски свинины сложить в кастрюлю, посолить и поперчить
  2. Нарезать лук кольцами и перемешать его с мясом
  3. Дать настояться 30 минут
  4. Вылить в кастрюлю с мясом минералку и оставить на 1 час
  5. Слить половину маринада, добавить майонез, перемешать, дать промариноваться мясу еще 30 минут
  6. Можно мясо насаживать на шампуры и жарить

Гранатовый маринад для шашлыка из баранины

Гранатовый маринад для шашлыка из баранины

Ингредиенты:

  • Сок гранатовый – 2 ст.
  • Масло оливковое – 4,5 ст. л.
  • Лук – 4 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Лимонный сок – 3 ч. л.
  • Соль, перец

Приготовление:

  • Лук нарезать кольцами и добавить его к нарезанным кускам мяса в кастрюлю, перемешать и оставить настаиваться
  • Готовим маринад – в отдельной посуде смешать гранатовый сок с лимонным, положить соль, перец, размешать
  • Мелко порезать чеснок и с оливковым маслом добавить в маринад
  • Приготовленным маринадом залить мясо, накрыть крышкой и в холодильнике оставить на 8 – 10 часов
Читайте также:  Шашлык из баранины. 8 лучших рецептов шашлыка из баранины

Имбирный маринад для шашлыка из индейки

Имбирный маринад для шашлыка из индейки

Ингредиенты:

  • Корень имбиря – 30 – 50 гр.
  • Красный перец сладкий – 2 шт.
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Чеснок – 2 – 3 зубчика
  • Мелисса – 2 – 3 веточки
  • Масло оливковое – 4 ст. л.
  • Соевый соус – 125 мл.
  • Лайм – ½ шт.
  • Апельсиновый сок – 50 мл.
  • Аджика – ½ ч. л.
  • Соль, перец

Приготовление:

  • Нарезать кусками индейку, посолить и поперчить
  • Мелко нарезать лук, перец, корень имбиря, добавить измельченную мелиссу
  • Все хорошо смешать залить масло, соевый соус
  • Добавить сок апельсина и лайма, аджику
  • Все перемешать, и маринуем мясо 2 часа

Как замариновать красную рыбу для шашлыка видео рецепт

 

Недавно прочитал отменные рецепты маринадов для различных шашлыков на блоге «Про ремонт и не только», очень понравились, рекомендую прочитать http://willcomfort.ru/kak-zamarinovat-shashlyk.html

Если вам понравились рецепты, жду ваших откликов в комментариях, делитесь понравившимися рецептами с друзьями в соц. сетях

Автор публикации

не в сети 4 часа

Сергей

Комментарии: 1728Публикации: 398Регистрация: 04-09-2015


Комментариев к статье: 11
  • 23.06.2017 в 22:11
    ссылка

    Столько всевозможных рецептов, и каждый хочется попробовать. Успевай только мясо закупать.

    ответить
    • 27.06.2017 в 00:38
      ссылка

      Если Вы любители шашлыков, то на долго хватит эксперементировать

      ответить
  • 24.06.2017 в 16:04
    ссылка

    Как-то раньше особо не задавался вопросом какой маринад сделать, теперь вопросы возникли, а какой лучше, вкуснее, вот дали задачку решать, хоть все пробуй.

    ответить
  • 24.06.2017 в 16:59
    ссылка

    Сколько маринадов, столько шашлыков не съешь, по-моему достаточно штуки 3 — 4 самые вкусные выбрать.

    ответить
    • 27.06.2017 в 00:17
      ссылка

      3 — 4 попробуйте, потом остальные

      ответить
  • 24.06.2017 в 19:18
    ссылка

    Ваша статья про маринады для приготовления шашлыков — самая идеальная в поиске интернета, что я видела. Любители шашлыков будут довольны — маринад найден !

    ответить
  • 25.06.2017 в 19:17
    ссылка

    Согласна с предыдущим комментатором. Зашел на Ваш блог и сразу нашел то, что тебе нужно! Больше не надо тратить времени на поиск. Спасибо большое!

    ответить
    • 27.06.2017 в 00:02
      ссылка

      Готовьте и радуйте себя и своих близких вкусными шашлыками

      ответить
  • 25.06.2017 в 22:33
    ссылка

    Да….! Маринадов всяких и не перепробовать. Много знакомых, но есть и те, которые я не знаю. Что выбирать не знаю тоже. Как раньше было хорошо, купил мясо какое есть, сделал маринад из того, что имеешь и счастлив. А здесь надо раздумывать. А каждое принятие решений укорачивает жизнь. ))

    ответить
    • 26.06.2017 в 23:59
      ссылка

      Можно не раздумывая ткнуть пальцем и, наверняка попадете в нужную вкусную точку

      ответить

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля