Греческий салат — классический рецепт простого и вкусного салата с брынзой

Синее небо, лазурное море и белый песок, помимо «Сиртаки», «Смоковницы» и древних мифов, Греция славится своими салатами.

Мы приготовим греческий салат или «хорьятики», как называют его сами греки.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Классический греческий салат с брынзой

Для этого нам необходимо:

• Салат Романо
• Оливки
• Оливковое масло
• Брынза – 100 гр.
• Красный лук – 1 шт.
• Помидоры – 1 шт.
• Огурцы – 1 шт.
• Лимон – 0,5 шт.
• Орегано

Приступаем к приготовлению:

Начинаем с огурца, по греческой традиции очищаем его от кожицы, чтобы избежать лишней горечи.

Медики в Древней Греции приписывали огурцам жаропонижающее действие, а особым почётом этот овощ пользовался у Римских императоров Августа и Тиберия, не один их обед не обходился без огурца.

Разрезаем его по вдоль на две половины и каждую нарезаем на кусочки, складываем в салатник.

Теперь очередь помидоров, они должны обладать ярким вкусом и сладостью и лучше всего брать самые мясистые, нарезаем их дольками, отправляем их к огурцам.

Далее нарезаем красный лук тонкими полукольцами, не режьте его кубиками, иначе ваш салат превратится в кашу.

Особое внимание уделяется брынзе – это кисломолочный продукт, он имеет свой вкус, жирность и соленость, если брынза соленая, то салат можно не подсаливать.

Нарезаем её небольшими кубиками.

Салат Романо, его нужно хорошо промыть и обсушить, резать мы его не будем, а нарвем руками, стараясь оборвать толстую часть стебля, которая в салат не идет.

Этот салат обладаем характерным ореховым привкусом и традиционно используется на протяжении тысячилетий у греков.

Какой греческий салат без маслин, греки любят маслины с косточкой за их насыщенный вкус и полезные свойства.

Доказано, что у народов средиземноморья, где растут эти прекрасные растенья, самый низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний.

Салат маслинами не испортить, кладите их по своему усмотрению, хоть целую банку.

Теперь переходим к соусу. Как говорят французы «С хорошим соусом можно съесть и табуретку».

Соус скрывает недостатки и подчеркивает достоинства блюда.

Выдавливаем сок половины лимона, лучше делать это через сито, чтобы косточки не попали.

Добавляем три, четыре столовых ложки оливкового масла.

Рвем в салат веточку оригано и перемешиваем.

Наш салат готов, вкусно, полезно, доступно, просто символ олимпийского здоровья.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Видео рецепт оригинального греческого салата. Вкусные секреты от Джорджио