Варенье из абрикосов без косточек на зиму — рецепты абрикосового варенья с орехами

Из всего многообразия рецептов варенья из абрикосов без косточек, хочу особо остановиться на варенье с орехами. В большинстве случаев такое варенье называют абрикосовое варенье с косточкой. Хотя, как правило, косточки из абрикосов удаляют, а сами плоды разрезают пополам.

Такой вкусный десерт получается ароматным с легким привкусом миндаля или грецких орехов. Очень красивое, янтарного цвета с сочными и приятными фруктами. Приготовление его, конечно, более хлопотно, займет больше времени, но оно того стоит, чтобы просто взять и попробовать.

Так что прочитайте рецепты, выберите тот, что вам больше понравится и приступайте к приготовлению. Я постараюсь как можно подробнее рассказать — как сварить варенье из абрикосов без косточек с орехами

Варенье из целых абрикосов с орешками для гурманов

В результате получается очень красивый продукт, янтарного цвета из целых фруктов с очищенными ядрышками внутри. Читать далее …

Янтарное абрикосовое варенье на зиму с грецкими орехами

Из 1 килограмма фруктов получается 1,5 литра вкусного и ароматного варенья

Нам понадобятся:

• Абрикосы – 1 кг.
• Сахар – 1 кг.
• Вода – 240 мл.
• Грецкие орехи очищенные – 150 гр.

Приготовление:

Абрикосы нужно промыть под проточной водой и осторожно, сделав надрез с одной стороны, удалить косточку так, чтобы плод не разделился пополам, а остался в целом виде

В небольшой тазик заливаем воду, высыпаем сахар и ставим на огонь. Варим сироп, постоянно размешивая сахар, до полного его растворения

Пока варится сироп, заполняем наши абрикосы кусочками орехов. Вкладываем орех во внутрь и слегка обжимаем плод, чтобы он принял форму целого

Таким образом заполняем все плоды

Сироп закипел, осторожно укладываем их в него абрикосы

Сверху засыпаем оставшиеся орехи и даем нашей массе закипеть. Варим 5 минут, периодически слегка встряхивать тазик, чтобы варенье не подгорело и все плоды покрылись полностью стропом

Пять минут прошло, тазик снимаем с огня, накрываем полотенцем. Оставляем на 12 часов, за это время абрикос и орех хорошо пропитаются сиропом

После этого снова доводим до кипения, варим на медленном огне 15 минут

В горячем виде раскладываем фрукты и орехи по стерильным банкам, заливаем сиропом. Закатываем крышками и в перевёрнутом виде оставляем охлаждаться.

Очень быстрое варенье из абрикосов без косточек с орехами в скороварке

Для его приготовления указан вес уже очищенных плодов от косточек и порезанных пополам

Продукты:

• — 1 кг абрикосов
• — 1 кг сахара
• — 20 мл воды
• — 1 стакан очищенного фундука

Приготовление:

В скороварку укладываем подготовленные абрикосы, засыпаем их сахаром

Сверху насыпаем орехи фундука, наливаем немного воды для парообразования

Закрываем крышкой и ставим на самый большой огонь. После того как сработает индикатор давления, убавляем огонь и на малом огне варим 20 минут

После этого снимаем скороварку, дожидаемся пока опустится индикатор. Открываем крышку, раскладываем по стерильным банкам и закатываем стерильными крышками

Абрикосовое варенье на зиму с орешками из косточек

Ингредиенты на 1 килограмм абрикосов:

• сахар 1,5 кг
• вода 400 мл

Готовим абрикосовое варенье:

• Перебираем фрукты, отбираем спелые, целые, без порчи. Промываем проточной водой, даём обсохнуть
• Делаем небольшие надрезы ножом из нержавеющей стали, по бороздке

• Деревянной палочкой, через разрез, удаляем косточки

• Раскалываем скорлупу косточек. Если у Вас нет орехокола, можно воспользоваться простым молотком, через салфетку. Только не переусердствуйте с силой удара, чтобы не раздробить ядрышко
• Абрикосовые ядрышки вставляем в надрез абрикоса на место косточки
• Приготовленные фрукты складываем в таз, лучше эмалированный
• Готовим сироп. Заливаем сахар в кастрюле водой и варим, помешивая, до полного растворения сахара
• Заливаем горячий сиром в таз с фруктами, накрываем полотенцем и оставляем на сутки
• После этого сливаем сироп в кастрюлю, ставим на огонь. Кипятим 5-7 минут, снова заливаем фрукты в тазу. Оставляем ещё на 24 часа
• Таз с вареньем ставим на огонь и увариваем до готовности
• В горячем виде раскладываем в сухие, стерильные банки по самый верх
• Герметично закручиваем прокипячёнными крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем, оставляем остужаться

Варенье из абрикосов с орешками видео рецепт

 

Приятного Вам чаепития зимой с ароматным, вкусным абрикосовым вареньем.