Салат из сырых кабачков, рецепты лёгких диетических салатов

Сегодня предлагаю очень простые рецепты блюда — салат из сырых кабачков. Прекрасное диетическое блюдо.

Мы уже рассматривали приготовление блюд на обед из кабачков, они в основном состоят из жареных или отварных кабачков (смотрите здесь), но кабачки с успехом можно использовать и в сыром виде в качестве основного составляющего салатов. Салаты эти вкусны и очень полезны.

Использовать для приготовления лучше всего молодые, молочные плоды, тогда блюдо получается нежное, мягкое, сочное.

Предлагаем вашему вниманию салат из сырых кабачков, рецепты простых и вкусных блюд

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Диетический сладкий салат из сырых кабачков

Это уникальное блюдо можно приготовить за несколько минут и сделать его в двух видах

Молодой кабачок (150 – 200 г) натереть на крупной терке, его можно не очищать, добавить натертое сладкое яблоко, мелко нарезанный маринованный или соленый огурец, мелко нарубленную луковицу, можно использовать зелёный лук, зелень укропа, сами стебельки лучше не использовать.

Залить растительным маслом и немного добавить сахара, масло можно заменить не жирным йогуртом.

Во втором варианте все хорошо перемешать, посыпать сахаром, для тех кто любит по-слаще, заправить майонезом.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Острый салат из сырых кабачков

Состав:

• 200 гр. кабачков
• 1 луковица
• 1 ст. л. хрена
• 0,5 стакана майонеза
• зелень по вкусу

Кабачки очистить, натереть на крупной терке.

К майонезу добавить мелко нарубленную луковицу (или лук порей), натертый хрен и зелень.

Кабачки заправить подготовленным соусом, выложить в салатницу, посыпав зеленью.

Салат из кабачков со свежими огурцами

Состав:

• 250 г кабачков
• 300 г свежих огурцов
• 3 зубчика чеснока
• 30 г зеленого лука
• 1 ч. л. зелень (эстрагон, мелисса и др.)
• 5 ст. л. майонеза
• соль по вкусу

Кабачки и огурцы очистить от кожуры, нарезать тонкими дольками, добавить мелко нарубленный лук, зелень и измельченный чеснок, посолить по вкусу и заправить майонезом.

Салат из кабачков и баклажанов с копченой курицей

Состав:

• 350 г кабачков (молодых)
• 2 луковицы
• 0,5 сладкого перца (красный)
• 0,5 сладкого перца (зеленый)
• 0,5 сладкого перца (желтый)
• 1 зубчик чеснока
• 5-7 ст. л. оливковое масло
• соль, перец по вкусу
• 250 г баклажанов
•   250 г помидор (очищенные от кожуры)
• 350-400 г копченая курица (филе)

Приготовление:

1. Кабачки очистить, нарезать соломкой или кубиками, лук нарезать тонкими полукольцами
2. Очистить от семян  сладкий перец, порезать также соломкой или кубиками
3. Приготовить соус, для этого продавить зубчик чеснока через пресс, смешать с 3 ст. л. оливкового масла
4. Подготовленные овощи соединить, заправить соусом из масла с чесноком
5. Баклажаны очистить, используйте молодые, не крупные плоды, нарезать кубиками, обжарить в растительном масле, постоянно помешивая
6. Помидоры, порезав кубиками, выложить в сковороду к баклажанам
7. Посолить, поперчить по вкусу, тушить 3-4 минуты
8. Добавить в сковороду кабачки с перцем и луком, перемешать, снять с огня, дать постоять под крышкой 10-15 минут
9. Остудив, смешать с крупно нарезанной курицей
10. Выложить готовый салат в салатницу и подать к столу

Видео рецепт приготовления салат из сырых кабачков

Для приготовления потребуется:

• 400 г. Кабачок
• 200 г. Морковь
• 200 г. Огурец
• 100 г. Репчатого лука
• 30 г. Укроп
• 30 г. Петрушка