Рыбные котлеты — 20 простых рецептов очень вкусных котлет

Очень вкусные рыбные котлеты. Чем они хороши, что при высоких вкусовых качествах они просты в приготовлении и используемые продукты доступны и практически всегда в наличии.

Готовить их можно из любой имеющейся у вас рыбы, будь то минтай или хек, до выловленных вами в ближайшей речке окуньков и карасей.

Они хороши при диетическом питании и готовить их можно на пару, и очень полезны, как в прочем вся рыба.

Так что не раздумывайте долго, что приготовить на ужин или обед, берите филе любой рыбы и через 15 – 20 минут блюдо готово.

Готовим вкусные рыбные котлеты

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Рыбные котлеты с кальмарами

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы (сайда)
• Кальмары — 1,5 тушки
• Белый хлеб — 4 ломтика тостового хлеба
• Лук — 1 большая луковица
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло
• Сахар щепотка
• Мука
• Крахмал

Приготовление:

1. Нарезаем рыбу на куски для приготовления фарша.

2. Теперь о хлебе, заливаем его водой, после того, как он размокнет, отжимаем, откладываем на отдельное блюдце. Для чего он нужен в котлетах? Он прекрасно удерживает влагу – не дает соку вытечь из котлет и тостовый подходит для этого, как нельзя лучше.

3. Очищаем и крупными кусками нарезаем лук.

4. С помощью кухонного процессора измельчаем рыбу, лук, хлеб и добавляем яйцо.

5. Разрезаем размороженные сырые кальмары, удаляем из него пластинки, закладываем к фаршу в процессор.

6. Добавляем соли, включаем наш агрегат для дальнейшего измельчения и перемешивания фарша.

7. Фарш практически готов, чтобы котлеты получились сочными, нежными добавляем немного воды и растительного масла, вновь перемешиваем.

8. Переложить фарш в миску, добавить щепотку сахара, если нужно еще посолить, поставить его в холодильник на 1 час, чтобы его консистенция стала плотнее.

9. Для того, чтобы получить хрустящую корочку у котлет приготовим панировку, смешаем муку с крахмалом в пропорции 3 : 1.

10. Весь фарш делим на небольшие порции одинаковые по размерам, укладываем их на противень, застеленный пергаментом, смоченный водой – в конечном результате у нас получатся одинаковые котлетки, а фарш не прилипнет к бумаге.

11. Каждую порцию обваливаем в приготовленной панировке, формируем котлетки в виде лодочки.

12. Выкладываем в раскаленное масло на сковороду, обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

13. Укладываем их в жаропрочный судок и отправляем в разогретую духовку на 15 минут.

14. Они получились сочные, пышные.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Рыбные котлеты из трески – 7 рецептов

Каждая десятая рыба, выловленная в мире — это треска, поэтому ее часто можно встретить на прилавках магазинов в замороженном виде как целиком, так и филе. Читать далее….

Вкусные рыбные котлеты из карасей

Нам понадобится:

• 4 — крупных карася
• 1 — морковь
• 1 — луковица
• 2 — яйца
• 1 — ст. л. крахмала
• 2-3 ст. л. — манки
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Карасей почистить, выпотрошить
2. Вскипятить в кастрюле воду и опустить в нее рыбу
3. После закипания, поварить 2 – 3 минуты
4. Разобрать мясо, отделив и выбрав кости, хорошо размять руками
5. Натереть на мелкой терке морковь и лук, добавить к фаршу
6. Вбить яйца и перемешать
7. Засыпать манку и крахмал, добавить соль и перец
8. Хорошо вымесить фарш, сформировать котлетки
9. Жарить в растительном масле на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки

Рыбные котлеты из минтая – 7 рецептов

Хотя бытуем мнение, что минтай суховат и практически без вкуса, но я думаю, что при правильном приготовлении это вполне решаемо. Читать далее….

Рыбные котлеты из речной рыбы

Ингредиенты:

• Филе рыбы – 600 гр. (любая речная рыба)
• Яйцо – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Панировочные сухари
• Растительное масло
• Соль, перец

Приготовление:

1. Режем на куски лук, морковь, картофель для фарша.

2. Режем на куски филе.

3. Перемалываем все продукты в блендере или мясорубке.

 

4. В фарш добавляем яйцо, соль, перец.

 

5. Формируем котлеты, обваливаем их в панировке, обжариваем на сковороде в растительном масле, примерно, по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

6. Котлеты готовы, приятного аппетита!.

Рыбные котлеты из щуки

Готовим сегодня котлеты из щуки. Расскажу пошаговый рецепт приготовления вкусных и сочных рыбных котлет, а также некоторые советы. Читать далее….

Очень вкусные рыбные котлеты видео

Ингредиенты:

• Бычки 1 кг ( возьмите любую рыбу)
• Лук 2-3 луковицы
• Сало 100 грамм
• Соль
• Перец
• Яйцо