Молочный суп с вермишелью, рисом, картошкой, домашние простые рецепты

Первые блюда, молочные супы, домашние рецепты

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Суп с вермишелью сметанный

Состав на 150 гр. сметаны:

• 1 л молока
• 2 сырых желтка
• 1 ст. л. сливочного масла
• соль
• сахар
• корица
• гренки

Смешать молоко со сметаной, добавить взбитые яичные желтки, сливочное масло, соль, сахар, молотую корицу.

На слабом огне, помешивая, довести суп до кипения, снять с огня и подать к столу с гренками из белого хлеба.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Суп молочный с лапшой

Состав на 1,5 л молока:

• 0,5 л. воды
• 5- 6 ст. л. лапши
• 30 г сливочного масла
• 1 желток
• сахар и соль по вкусу.

В подсоленную кипящую воду засыпать лапшу, проварить ее 8 – 10 мин. и откинуть на дуршлаг.

Вскипятить слегка подсоленное молоко, добавить отваренную лапшу и довести блюдо до готовности на слабом огне.

Перед подачей на стол заправить маслом, сахаром и при желании размешанным в небольшом количестве теплого молока сырым желтком.

Молочный суп из риса и пшена

Состав на 1 л молока:

• ½ стакана риса или пшена
• соль
• сахар
• корица
• масло

Перебранный рис проварить в воде до полуготовности, откинуть на сито, а потом опустить в кипящее молоко.

Когда рис будет совершенно готов, добавить соль, сахар, молотую корицу, довести суп до кипения, снять с огня, заправить сливочным маслом.

Так же варят суп молочный пшенный.

Рецепт молочного супа с яичницей

Состав на 1,5 л молока:

• 1 стакан кипятка или овощного отвара
• 40 гр. шпика
• 2 – 3 яйца
• соль и зеленый лук по вкусу

Сырые яйца смешать с 2 ст. л. воды, посолить, поджарить на мелко нарезанном шпике до состояния кашицы.

Молоко подсолить, прокипятить с овощным отваром и аккуратно подмешать в него готовую яичную кашицу.

Сразу же снять кастрюлю с огня, добавить мелко нарезанный зеленый лук и подавать суп к столу.

Суп молочный с цветной капустой

Состав на 0,5 л молока:

• 200 гр. воды или бульона
• 100 гр. цветной капусты
• 100 гр. картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• 30 гр. сливочного масла
• несколько листиков шпината или салата
• соль.

Морковь и лук нашинковать, слегка обжарить в масле, опустить в горячую воду или бульон и дать закипеть.

Туда же положить небольшие кочешки цветной капусты, нарезанный кусочками картофель, посолить и варить еще 15 – 20 мин.

В конце варки добавить нарезанные листья шпината или салата, после этого влить горячее молоко, довести до кипения и снять с огня.

Готовый суп посыпать зеленью.

Суп молочный с картофелем и с грудинкой

Состав на 1 л молок:

• 300 гр. постной копченой грудинки
• 500 гр. картофеля
• 80 гр. кореньев петрушки
• 1 морковь
• 2 – 3 ст. л. сливочного масла
• зеленый лук
• соль.

Прокипятить молоко.

Из копченого мяса и кореньев сварить бульон и подмешать его к картофельному пюре с маслом.

Копченое мясо отделить от ребрышек, тонко нарезать и соединить с горячим молоком, картофельно–бульонным отваром и мелко нарезанным зеленым луком.

Все хорошенько перемешать и тотчас же подавать к столу, заправив по желанию сметаной.

Как приготовить молочный суп с морковными клецками

Состав:

• 300 – 400 гр. моркови
• 0,5 л. воды
• 1 л. молока
• 1 яйцо
• 1 ст. л. масла
• соль, сахар, мука, сметана

Морковь очистить, натереть на мелкой терке, добавить яйцо, соль, сахар, масло и столько муки, чтобы при замешивании получилась достаточно связанная масса

Из не следует сформировать клецки, опустив их в кипящую воду и варить их пока они не всплывут

Затем добавить горячее молоко, вскипятить и подавать к столу, положив в каждую тарелку по ложке сметаны и маленькому кусочку сливочного масла.

Молочный суп с картофельными клецками

Состав:

• 400 – 500 гр. картофеля
• 0,5 л воды
• 1 л молока
• 1 яйцо
• 1 – 2 ст. л. муки
• соль
• сливочное масло.

Сырой картофель натереть на мелкой терке, отжать через плотную ткань, отстоявшийся сок слить, а осевший на дно посуды крахмал соединить с натертым картофелем

В полученную массу добавить яйцо, муку, соль, все перемешать, сформировать клецки , опустить их в кипящую воду

Дать всплыть, добавить горячее молоко и варить 15 – 20 мин.

Подавая суп к столу, заправить его сливочным маслом.

Видео рецепт молочного супа с вермишелью

 

Предлагаем вам ознакомиться с рецептами супов из мяса на каждый день (здесь)