Зеленый борщ — как приготовить борщ с щавелем и яйцом, пошаговый рецепт с фото

С приходом весны в своем меню хочется всегда чего-то нового, весеннего, и я предлагаю вам зеленый борщ.

Настоящий весенний, легкий суп с щавелем и яйцом.

Это неприхотливое растение растет практически везде, а порой с ним приходится бороться как с сорняком, хотя обладает оно прекрасным освежающим вкусом с кислинкой, набором витаминов и полезных веществ.

В кулинарии щавель очень популярен – с ним пекут пироги, готовят первые и вторые блюда, делают салаты, кстати, если вам будет интересно, какие вкусные салаты можно сделать из растений, растущих рядом с вами, которые считают сорняками, можете посмотреть «Рецепты простых, дешевых и полезных салатов»

Сегодня я расскажу, как приготовить борщ из щавеля

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Зеленый борщ из щавеля с яйцом

Для борща необходимо:

• Мясной бульон из индейки — 2 литра
• Щавель — 150 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1шт.
• Картофель крупный — 2 шт.
• Пшено — 2 ст.л.
• Яйца крупные — 2 шт.
• Сельдерей корень — 30 гр.
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Зелень петрушки, укропа

Приготовление зелёного борща:

1. Первым делом ставим на плиту кастрюлю с водой и варим мясной бульон

2. Кладем в холодную воду кусок мяса индейки на кости, можно варить на любом мясе, которое у вас есть или которое вы больше любите. Можно варить и без мяса, но с мясом все-таки вкуснее.

3. Накрываем крышкой и доводим воду до кипения, потом убавляем огонь и варим наш бульон в течение часа

4. Минут за 15 – 20 до окончания можно добавить душистый перец, лук, получится очень вкусный наваристый бульон. Не забывайте при закипании снять пену

5. Яйца закладываем в холодную подсоленную воду и варим вкрутую

6. Щавель хорошо промыть в воде

7. Пшено промыть и замочить в холодной воде

8. Лук мелко нарезаем, а морковь и сельдерей натираем на крупной терке

9. На разогретой сковороде в растительном масле обжариваем лук, потом добавляем морковь и сельдерей, во время томления овощей можно немного добавить в сковороду бульона

10 Нарезаем щавель

11. Готовый бульон нужно обязательно процедить

12. Забрасываем в бульон пшено

13. А также порезанную кубиками картошку, варится наш суп с момента закипания 20 минут

14. Через 10 минут после закипания пшена и картошки закладываем обжаренные овощи и срезанное с косточки мясо

15. Еще через 5 минут забрасываем щавель

16. За 1 – 2 минуты до готовности закладываем порезанные кубиками яйца

17. В самом конце порезанные петрушку и укроп

18. Солим, перчим по вкусу

19. Снимаем с огня и даем настояться минут 15

Он получился вкусный, пахнет весной, зеленью, так что готовьте и получайте удовольствие

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Секрет приготовления вкусного зеленого борща с щавелем и яйцом видео

В этом видео готовим зеленый борщ с щавелем и яйцом. Расскажу классический рецепт зеленого борща. Это очень простой, быстрый, вкусный рецепт. Щавелевый суп будем готовить в кастрюле, с томатным соусом.

Ингредиенты:

• Филе куриное — 400 гр
• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Свёкла — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Соус «Краснодарский» — 4 ст. ложки
• Масло подсолн. раф — 70 гр
• Щавель — 300 гр
• Зелень укропа и петрушки — всего 100 гр
• Чеснок — 3 зубчика
• Сахар — 2 ч. ложки
• Соль — 1 ст. ложка
• Яйца куриные — 2 шт
• Сметана — по вкусу