Салат из капусты с яблоком и морковью — рецепт с пошаговыми фотографиями

Это очень вкусный салат, приготовленный с хрустящей капустой, яблоками, и морковью, с заправкой из имбиря с насыщенным лимонным соусом. Прекрасная закуска, которая отлично подходит для зимы, начала весны, когда так не хватает витаминов.

Идеальный салат, который привнесёт свежесть зелени и овощей в ваш зимний рацион. Чаще всего в таких салатах используют белокочанную капусту и часто забывают, что существуют ещё не менее полезные и вкусные: красная, черная, кудрявая капуста.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Рецепт салата из капусты с яблоком, морковью и авокадо

В этом рецепте много ярких вкусовых красок, сладкий от хрустящих яблок, сливочный от авокадо и кедровых орехов.

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты для вкусного салата из капусты

• несколько листьев капусты Кале (кудрявая капуста)
• 1/4 маленькой красной капусты
• 2 средних моркови
• небольшой пучок зеленого лука
• большое красное хрустящее яблоко
• 1 спелый авокадо
• 1/4 стакана кедрового ореха, слегка поджаренного

Заливка для салата

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• Сок 1 лимона
• 1 столовая ложка чистого кленового сиропа
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• небольшой корень имбиря
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• Соль и перец
• Щепотка кайенского перца

Как приготовить очень вкусный капустный салат

Приготовим сначала очень вкусную заливку для салата. Для этого нам понадобится высокоскоростной блендер.

В чашу блендера наливаем три ложки оливкового масла.

Наливаем яблочный уксус.

Тщательно выжимаем лимонный сок из лимона. Чтобы лучше отжать сок, предварительно с небольшим нажимом покатайте фрукт по столу.

Выливаем порцию кленового сиропа.

Добавляем ложку дижонской горчицы.

Кладём порезанный зубчик чеснока.

Очищаем небольшой кусочек корня имбиря. Отправляем его в чашу.

Добавляем щепотку соли, черного перца и щепотку кайенского. Включаем блендер на большой скорости. Смешиваем в течение 45-60 секунд или до получения однородной кремовой консистенции.

Использовать заливку можно сразу. Хранить остатки можно в стеклянной банке в холодильнике от 3 до 5 дней.

Листья капусты Кале ополаскиваем водой, мелко нарезаем.

В большую салатницу добавляем нарезку.

Красную капусту мелко шинкуем, отправляем в миску к Кале.

Из чашки с заправкой отливаем половину, поливаем листья.

Руками перемешиваем, слегка сжимая нарезку, чтобы сделать её мягче, и хорошо перемешалась с заливкой.

Очищенную морковь, овощным ножом нарезаем очень тонкими слайсами.

Перед тем, как её отправить в салат, залейте морковные слайсы в миске с ледяной водой, чтобы они скрутились и стали более хрустящими.

Измельчаем зеленый лук, отправляем его в салат.

Яблоко можно очистить от кожуры, вырезаем сердцевину, режем на небольшие кусочки.

Авокадо, также очищаем, убираем косточку, режем на мелкие кусочки, выкладываем в миску.

Кедровые орехи предварительно слегка обжариваем на сухой сковороде, посыпаем сверху салат. Поливаем оставшейся заправкой и перемешиваем.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Овощной салат из капусты с морковью, яблоками и авокадо

Можно сразу подавать на стол, приступать к еде и наслаждаться вкусом! Хранить остатки салата в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.