Как сварить пшеничную кашу на воде – рецепты приготовления. Варим пшеничную крупу вкусно и полезно!

18.05.2023 Сергей

Просмотрели: 277

Доброго времени суток дорогие читатели моего блога! Сегодня эта статья для любителей кавказкой кухни. Расскажу и покажу рецепт одного из самого древнейшего Армянского блюда, под названием — Ариса. Армянская пшеничная каша — это традиционное армянское блюдо, которое приготавливают из пшеничных зерен. Она имеет богатый вкус и аромат, а также плотную и нежную текстуру.

🔥 Лучшее в телеграм: Как сварить пшеничную кашу на воде – рецепты... Открыть

Каша Ариса пользуется высокой популярностью и востребованностью в армянской кухне, а также среди любителей армянской кулинарии по всему миру. Ее привлекательность заключается в ее простоте приготовления, а также в ее питательности и способности удовлетворить голод длительное время. Это блюдо также является частью традиционных праздничных и семейных обедов в Армении. Имеет древние корни и играет значимую роль в армянской культуре и кулинарии. У него богатая история, связанная с традициями и обычаями армянского народа.

Вариации рецепта могут включать различные специи, овощи и мясо, что отражает многообразие армянской кулинарии. Ее приготовление и подача имеют свои традиционные элементы, которые передаются из поколения в поколение, что делает эту кашу неотъемлемой частью армянского наследия.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Содержание:

Рецепт приготовления Армянской пшеничной каши Ариса: вкусное армянское блюдо

Само блюдо представляет собой очень простой рецепт. Для её приготовления можно использовать различные овощи: помидоры, морковь, лук и традиционные для армянской кухни специи и приправы. Этот рецепт каши Ариса, самый легкий в приготовлении, так как в блюдо входит всего лишь пшеница, куриное мясо, соль и молотый перец.

Арису готовят из специальной крупы которая называется «Дзавар», однако если вы не найдете в магазине дзавар, не стоит ставить точку над приготовлением блюда. Для арисы отлично подойдет обычная пшеница.

Способ приготовления блюда.

Ингредиенты:

Курица – 1 Штука
Дзавар (Пшеница) – 450 гр.
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу

Как приготовить

Шаг 1. Перед началом приготовления, стоит смочить курицу и пшеницу в воде. Многие, процесс смачивания производят следующим образом : Положив пшеницу и мясо, по отдельности в разных емкостях с водой оставляют на один час в воде. Изучив истинный рецепт — по которому готовили блюдо больше 100 лет назад, я процесс выполняю иначе. Положив в кастрюлю с толстым дном — пшеницу и мясо, довожу до первого кипячения 5-10 минуту на среднем огне.

Шаг 2. После первого кипячения сливаем из кастрюли с пшеницей воду, тем самым выполнив процесс смачивания более правильным путем.

Шаг 3. Также, осторожно сливаем кипяток из кастрюли с курицей.

Шаг 4. После смачивания, заливаем водой курицу и пшеничную крупу — так, чтобы они закрывались на пару сантиметров. Можно немного подсолить.

Кастрюли ставим на средний огонь и приступаем ко второму процессу — варке, которое должно длится около одного часа.

Шаг 5. После варки, вынимаем мясо из кастрюли и отделяем куриную мякоть от костей и приступаем к измельчению.

Измельчить можно, как на очень мелкие кусочки, так и на небольшие куски.

Шаг 6. Отделив мясо от костей, куриную мякоть нужно перемешать с пшеничной крупой. Немного подсолить.

Шаг 6. Ставим будущую арису на минимальный огонь. Очень важно во время варения массу регулярно помешивать. Процесс готовки должен длится от 4 до 5 часов. Перемешиваю я всегда деревянной ложкой. По истечение указанного времени содержимое кастрюли должна стать однородной.

Шаг 7. Когда ариса отварится до состояния однородности, выключаем газ и можем подавать блюдо на стол. В каждую порцию желательно добавить немного масла и черного перца.

Приятного аппетита.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Пшеничная каша на воде приготовленная в кастрюле без мяса на плите

Для приготовления Армянской пшеничной каши Ариса вам понадобятся следующие ингредиенты:

Пшеничные зерна — 1 стакан
Вода — 3 стакан
Масло (сливочное или растительное) — 2 столовые ложки
Соль — по вкусу
Кориандр (по желанию) — 1 чайная ложка
Куркума (по желанию) — 1/2 чайной ложки
Черный перец (по желанию) — щепотка

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты, такие как кориандр, куркума и черный перец, являются опциональными и могут использоваться для добавления вкусовых оттенков и аромата каше Ариса. Их использование зависит от ваших предпочтений.

Как варить пшеничную кашу на воде Ариса

Промойте пшеничные зерна под холодной водой, чтобы удалить лишнюю пыль и грязь.
Затем замочите зерна в воде на 1-2 часа. Это поможет им набухнуть и ускорит процесс приготовления.
Слейте воду из кастрюли.
В большой кастрюле залейте пшеничные зерна водой. Добавьте немного соли по вкусу.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и оставьте готовиться в течение 1,5-2 часов, пока пшеница полностью не станет мягкой и готовой к употреблению.
Периодически помешивайте, чтобы предотвратить пригорание.
В отдельной сковороде разогрейте масло на среднем огне.
Если желаете, добавьте кориандр и обжарьте его в масле до появления аромата.
Затем добавьте куркуму и черный перец, и тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились в масле.
Когда пшеничная каша станет готова, добавьте приготовленные специи и масло.
Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и аромат проник во всю массу.
Армянская пшеничная каша Ариса готова к подаче.
Выложите в глубокую тарелку или миску и, при желании, украсьте свежими зеленью или семечками.
Подавайте горячей в качестве отдельного блюда или в сочетании с другими армянскими закусками или гарнирами.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления пшеничной каши на воде Ариса с мясом и овощами

В этом рецепте варится пшеничная каша с мясом. Можно использовать мелконарезанную курицу, нарезанное кусочками мясо свинины или говядины. Процесс один и тот хе, только отличается временем приготовления, в зависимости от выбранного мяса.

Ингредиенты

Пшеничные зерна — 1 стакан
Мясо – 500 г. (Курица (ножки, грудка или другие части), нежирная свинина или говядина)
Вода — 4 стакана
Масло (сливочное или растительное) — 2 столовые ложки
Лук — 1 средний, мелко нарезанный
Морковь — 1 средняя, натертая
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Куркума — 1/2 чайной ложки
Кориандр — 1 чайная ложка (опционально)

Приготовление каши из пшеницы с мясом

Замочите пшеничное зерно в воде на 1-2 часа.
В большой кастрюле с толстым дном на среднем огне разогрейте масло.
Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте его до мягкости и золотистого цвета.
Нарежьте небольшими кусочками мясо.
В кастрюлю добавьте натертую морковь и обжарьте ее вместе с луком около 3-5 минут.
Положите нарезанное мясо и обжарьте его со всеми овощами, пока не появится легкая корочка на на кусочках.
Засыпьте промытое, набухшее пшеничное зерно в кастрюлю с мясом и овощами.
Залейте все водой, посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте куркуму и, если желаете, кориандр для аромата.
Перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте готовиться около 1,5-2 часов, пока пшеница и мясо не станут мягкими и нежными.
Периодически помешивайте кашу, чтобы предотвратить ее пригорание и равномерно распределить вкус и аромат по всему блюду.
При необходимости добавьте немного горячей воды, чтобы поддерживать нужную консистенцию.
Армянская пшеничная каша Ариса с мясом готова к подаче.
Выложите порцию на тарелку или в глубокую миску.
Подайте горячей, посыпав сверху свежей зеленью или по желанию полейте лимонным соком.
Кашу можно подавать как отдельное блюдо или в сочетании с салатами, хлебом или другими армянскими закусками.

Приятного аппетита!

Советы по подаче пшеничной каши Ариса

Чтобы эстетично и аппетитно подать Армянскую пшеничную кашу Ариса, рекомендую следующие советы.

1. Используйте красивую посуду: Выберите красивую тарелку или глубокую миску для подачи каши. Традиционная армянская керамическая посуда может добавить аутентичности.

2. Декорируйте свежей зеленью: После выкладывания на тарелку, посыпьте ее свежей зеленью, такой как мелко нарезанный петрушка, кинза или зеленый лук. Это придаст блюду свежий вид и аромат.

3. Добавьте кислотность: Подайте порцию каши с ломтиком лимона или предложите гостям добавить немного лимонного сока по своему вкусу. Кислотность лимона отлично сочетается с пшеничной кашей и придает блюду яркость.

4. Сервируйте с армянским хлебом: Разместите на столе тарелку с нарезанным армянским хлебом, таким как лаваш или хачапури. Гости могут насладиться блюдом, обмакивая хлеб в соус.

5. Подайте с армянскими закусками: Разнообразьте подачу, предложив армянские закуски, такие как джаджик (закуска из йогурта и огурцов), сырная паста или маринованные овощи. Это добавит разнообразие вкусов и текстур к обеду.

6. Обратите внимание на порционирование: Старайтесь порционировать блюдо равномерно и аккуратно, чтобы блюдо выглядело более привлекательно.

7. Разнообразьте аромат и вкус, подавая кашу с армянским чатни. Это пикантный соус из томатов, лука, чеснока и специй. Он отлично сочетается с пшеничной кашей и придает ей особый колорит.

Рецепт армянского соуса чатни для пшеничной каши Ариса