Вкусная картошка в духовке — быстрые и простые рецепты приготовления

Картошка в духовке всегда выручает, когда на приготовление вкусного ужина не хватает времени. Все ингредиенты, как правило, измельчаются и выкладываются слоями на противень или в горшочки. Пока блюдо запекается вы можете приготовить салат, десерт или просто заняться другими делами.

Картошку в духовке можно приготовить с мясом, грибами, фаршем, овощами и так далее. А можно просто приготовить картофель по-деревенски или фри. Сегодня мы с вами разберем несколько очень интересных и вкусных рецептов. Обязательно забирайте статью себе на стену в социальные сети, чтобы в нужный момент легко было воспользоваться ею и приготовить вкусную картошечку.

Если вы хоть раз запекали картофель в духовке, то, наверняка, встречались с такой проблемой, что картошка получалась суховата. Это, на самом деле, самая распространенная проблема этого блюда. По рецептам, которые я подготовила для вас сегодня, она всегда получается сочной и вкусной.

С чем будете готовить картошечку в духовке? Выбирайте и творите!

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Картофель по-деревенски в духовке со сметанным соусом

Очень простое, быстрое и вкусное блюдо, которому будут рады и взрослые и дети.

Ингредиенты:

• 7-9 средних картофелин
• 3 дольки чеснока
• половина чайной ложки меленого перца (черного)
• столовая ложка сладкой паприки
• чайная ложка соли
• 3 столовые ложки постного масла
• зелень на вкус

Соус:

• по 2 столовые ложки сметаны и майонеза
• пару долек чеснока
• немного укропа
• половина чайной ложки разведенной горчицы
• 2 маленьких соленых или маринованных корнишона

Приготовление:

1. Картофель помыть, обсушить от влаги. Если он уже достаточно старый и кожура грубая, ее лучше счистить. Картофель с тонкой кожурой можно не очищать.

2. Нарезать картошку сначала пополам, а затем каждую половинку на 3-4 части, в зависимости от размера. Переложить в глубокую миску.

3. В пиалке перемешать черный перец, сладкую паприку и соль. Залить маслом и размешать. Мелко нарубить зелень. Чеснок пропустить через пресс. Все ингредиенты тщательно размешать. Получилась чесночная заправка для картошечки.

Для этого блюда вы можете использовать другие любимые приправы. Например, можно добавить горчицу, аджику или воспользоваться специальной смесью специй для картофеля

4. В миску с картошкой выложить заправку и тщательно распределить ее по каждому кусочку.

5. Противень выстелить пергаментом. Ломтики выложить ровным слоем, чтобы они не соприкасались между собой.

6. Духовку разогреть до 180 градусов, отправить туда противень на полчаса. Точное время зависит от размера картофелин и мощности вашей духовой печи. Главное, следите, чтобы дольки не подгорели, а лишь приобрели аппетитный румянец.

За это время мы подготовим вкусный соус.

7. В миску выложить сметану и майонез. Добавить мелко нарубленную зелень и измельченный в прессе чеснок. Огурцы нарезать очень мелко. По желанию, вы можете промолотить их в блендере до состояния мелких крупинок. Добавить горчицу. Все тщательно перемешать.

8. Готовый картофель можно полить соусом перед подачей или предложить их отдельно.

Приятного аппетита!

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Картофель-фри в духовке с сырным соусом

Мало кто откажется от картошечки-фри со вкусным сырным соусом, как в современных ресторанах фаст-фуда. Но, как ни крути, это вредно для организма, ведь он жарится во фритюре, в огромном количестве масла. Я же предлагаю приготовить его в духовке. Бонусом мы также сделаем сырный соус к нему.

Ингредиенты:

• 4-6 картофелин среднего размера
• 3 столовые ложки масла постного
• столовая ложка сладкой паприки
• половина чайной ложки соли

Соус:

• 50 грамм твердого сыра
• 60 миллилитров молока
• 180 миллилитров сливок жирных
• черный перец и соль на вкус
• базилик и укроп на ваше усмотрение
• 10 грамм крахмала

Приготовление:

1. Картофель помыть и почистить. Нарезать сначала на пластинки вдоль, а затем соломкой среднего размера. Обсушить их на бумажном полотенце.

2. В отдельной миске перемешать масло, паприку, перец и соль. Соус вылить к картошке, перемешать руками, чтобы каждый кусочек был в этой заправке.

3. Противень застелить пергаментом. Если его нет, можно заменить фольгой. Фри выложить одним ровным слоем, чтобы было хотя бы небольшое расстояние между дольками.

4. Духовую печь разогреть до 200 градусов. Отправить туда противень минут на 20-25. Запекать нужно до тех пор, пока картошка не зарумянится и приобретет хрустинку. Это легко определить на вид или проколом ножа.

5. А пока она запекается, мы приготовим соус. Сыр натереть на терке мелко. Перемешать его со сливками в сотейнике и отправить на огонь. Постоянно размешивая, довести до закипания. В холодном молоке растворить крахмал, медленно влить в кипящую массу, размешивая. Довести до загустения на медленном огне. Добавить соль, перец, по желанию, мелко нарубленную зелень. Перемешать и снять с плиты.

Подавать блюдо с охлажденным соусом.

Картошка-гармошка в духовке, с сыром и колбасой

Очень быстрое, бюджетное и вкусное угощение. Вы можете подать его к праздничному столу или просто сделать вкусный сюрприз своей семье к обеду или ужину. Готовится совсем несложно. Убедитесь сами!

Ингредиенты:

• 7 красивых ровных картофелин среднего размера
• 150 грамм твердого сыра
• 300 грамм полукопченой колбаски
• 100 миллилитров кетчупа
• 50 миллилитров постного масла
• немного зелени на вкус
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Картошку помыть и обсушить. Положить их, по очереди, между двумя лопаточками или ложками с толстой ручкой. Теперь вы можете спокойно нарезать ее «веером» до упора — до той самой лопаточки. Она позволит не прорезать овощ до конца. Нарезаем с шагом примерно в 5 миллиметров.

2. Промазать маслом картофелины со всех сторон, в том числе и в разрезах. Посолить, так же не забывая про кармашки.

3. Форму смазать маслом и выложить картофелины. Они не должны слишком плотно прикасаться друг друга. Разогреть сковороду до 200 градусов, отправить туда форму на 50 минут.

4. Колбасу нарезать на полукружочки. Мелко нарубить зелень. Потереть сыр на терке крупно.

5. В каждый разрез положить по дольке колбасы. Полить кетчупом и посыпать сыром. Отправляем снова в печь, минут на 10, чтобы расплавился сыр.

6. Посыпать зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!

Нежная картофельная запеканка с фаршем в духовке

Приготовить нежную, воздушную запеканку можно из картофельного пюре с фаршем. Это очень вкусный, сытный и простой в приготовлении ужин, который выручит вас при нехватке времени на готовку.

Ингредиенты:

• 2 килограмма картофеля
• полкило любого мясного фарша
• 2 средние луковицы
• 50 миллилитров молока
• свежая петрушка и кинза на вкус
• кусочек сливочного масла (примерно 100 грамм)
• столовая ложка постного масла
• треть чайной ложки черного меленого перчика
• щепотка перца острого
• половина чайной ложки кориандра
• яйцо
• соль на вкус

Приготовление:

1. Картошку почистить, разрезать на 2-4 части, чтобы он быстрее проварился. Залить доверху водой, подсолить и отварить до готовности. Он должен быть полностью сварен. Это легко проверить ножом.

2. Сковороду смазать постным маслом и раскалить его. Мелко нарубить лук, отправить в сковородку. Обжарить 3 минуты на умеренной мощности, до румянца.

3. Отправить в жарку фарш, пожарить 5 минут, добавить заготовленные специи и соль. Размешать и тушить минут 10, на умеренном огне, до готовности мяса.

4. Добавить мелко нарубленную зелень и размешать.

5. В картофель добавить сливочное масло, сделать пюре. Добавить теплое молоко и яйцо. Тщательно перемешать толкушкой, разминая массу.

6. Края формы для выпекания смазать сливочным маслом. Выложить половину картофельной массы и разровнять слой, избегая остатков воздуха внутри. Теперь таким же ровным слоем выложить мясную начинку. Накрыть оставшимся пюре и разровнять его ложкой.

7. Сверху смазать мягким сливочным маслом. Разогреть духовую печь до 180 градусов, отправить туда форму на полчаса.

Приятного аппетита!

Вкусная картошка с грибами в горшочках

Это блюдо удобно тем, что готовят его в порционных горшочках, которые сразу после приготовления подаются к столу. Не нужно использовать дополнительной посуды. Получается очень вкусно, сытно и полезно.

Ингредиенты:

• килограмм картошки
• 500 грамм свежих шампиньонов
• одна средняя луковица
• немного майонеза, на вкус
• соль, перчик
• постное масло

Приготовление:

1. В очищенном виде получается примерно 800 грамм картошки. Ее нужно нарезать кубиками среднего размера, примерно сантиметр на сантиметр. Вы можете измельчать его, как удобно вам.

2. Грибочки сначала нарезать пополам, а затем измельчить тонкими полупластинками. Лук нарезать средними полукольцами.

3. На сковородке накалить немного постного масла. Отправить сюда лук и жарить на среднем огне до полупрозрачности. Затем добавить к нему грибы, обжарить массу до готовности. Перед снятием с плиты, за 5 минут, добавить соль и перчик на вкус.

4. Картошку и жареные с луком грибы перемешать в одной посуде. Присолить и приправить на ваш вкус.

5. Горшочки смазать постным маслом. Плотненько разложить массу по горшкам. Духовую печь разогреть до 180 градусов. Отправить их туда на 50 минут. За 5 минут до готовности достать и смазать верхушки майонезом.

Украсить можно зеленью. Подавать горячими.

Картошка со свининой и томатами под сырной корочкой

Очень вкусное и нежное блюдо, которое хочется кушать снова и снова. Помидоры дополняют своей сочностью, а сырная корочка придает пикантности. Попробуйте!

Ингредиенты:

• 400 грамм мякоти свинины
• полкило картофеля
• полкило помидор
• пару средних луковиц
• 200 грамм сыра твердого
• специи и соль на вкус
• 3 полные столовые ложки майонеза

Приготовление:

1. Свинину нарезать на 4 равных куска. Отбить каждый с двух сторон. Сначала отбивать стороной с крупными зубцами, а затем с мелкими. Натереть солью и приправами. В качестве специй вы можете использовать меленый перец и кориандр. Также можете купить специальную смесь приправ для мяса. Положить их друг на друга и оставить на несколько минут.

Мясо должно быть либо свежим, либо полностью размороженным. При этом, оно не должно быть водянистым. Повторно размороженный продукт нежелателен в использовании

2. Лук нарезать полупластинками. Слегка обмять их, чтобы они разделились на перышки.

3. Пластинками или полукружочками нарезать помидоры, в зависимости от их размера.

4. Картошку также нарезать тонкими кружочками, подсолить и приперчить на вкус.

5. Форму для выпекания смазать постным маслом, в том числе и по бортам.

6. Ровным слоем выложить картошечку. Каждый кусочек мяса, по желанию, можно разрезать еще на 2 части. Выложить сверху.

7. Смазать свинину 1-2 столовыми ложками майонеза. Это удобно делать силиконовой кисточкой.

8. Покрыть слоем лука и выложить сверху томаты. Посыпать шапочкой из крупно натертого сыра. Снова промазать майонезом.

9. Духовку разогреть на 200 градусов. Выпекаем 40 минут.

Сочная запеканка готова и требует немедленной подачи к столу.

Рецепт чесночной картошки под сыром в духовке

Это блюдо очень простое в приготовлении. Отличная замена современным вредным снекам. В моей семье ее особенно любят дети. Такой перекус можно брать с собой на работу, учебу или на природу.

Ингредиенты:

• 5-6 средних картофелин
• столовая ложка сметаны
• 50 грамм сыра твердого
• кусочек сливочного масла, примерно 100 грамм
• чайная ложка сушеного чеснока
• свежая зелень
• соль и перчик на вкус

Приготовление:

1. Смешать в одной миске размягченное масло, сметану, мелко нарубленную зелень (немного) и натертый сыр. Добавить сушеный чеснок, щепотку меленого перца. немного соли. Старательно размешать.

По желанию, вы можете использовать свежий чеснок. Его нужно измельчить в прессе. Для этого будет достаточно 1-3 дольки, в зависимости от размера и вашей любви к чесноку

2. Картофель отварить в мундире. Важно не переварить его, чтобы он держал форму на противне. Остудить. Нарезать их на половинки. Выложить на смазанный маслом противень.

3. Сверху каждую половинку смазать сырным соусом. Разогреть духовку до 200 градусов. Убрать противень в печь до румяного цвета сырной шапочки.

Все, блюдо готово! Подавать его можно с овощными салатами или кушать, как самостоятельное блюдо.

Простая горячая закуска — картофель, запеченный с салом

Такая вкусная и красивая закуска приятно удивит гостей за праздничным столом. Доступность приготовления позволяет готовить его и к семейному обеду. Состоит она всего из трех основных ингредиентов, которые есть практически на каждой кухне.

Ингредиенты:

• 5 средних картошин
• 2 средних луковицы
• 200 грамм свиного сала
• соль, меленый перец и постное масло на вкус
• зубочистки

Приготовление:

1. Картошку хорошенько помыть, чтобы избавиться от всех загрязнений. Лучше замочить его на 5 минут в теплой воде, а затем под струей воды помыть, с помощью кухонной губки. Затем обтереть от влаги, нарезать вдоль, на 2 части. Каждую половинку наткнуть вилкой в нескольких местах. Выложить в смазанную маслом форму для выпекания.

2. Теперь каждую картошину нужно смазать постным маслом, подсолить и приперчить.

3. Лук очистить и нарезать кольцами средней толщины. На каждую картофелину положить по кружочку лука.

4. Сало нарезать на кусочки, около 5 миллиметров в толщину.

5. Покрыть лук кусочком сала и скрепить зубочисткой.

6. Духовую печь нагреть до 180 градусов, отправить форму для запекания на один час. Точное время зависит от толщины продуктов и мощности духовки.

Самый простой рецепт запекания картофеля в фольге

Предлагаю вашему вниманию самый простой способ запечь картошечку в духовке, в фольге. Ее можно кушать с абсолютно любыми блюдами или соусами — салат, соленые огурчики, кетчуп или сметанка. Идеальный вариант для быстрого и вкусного ужина.

Ингредиенты:

• картофелины среднего размера
• фольга для выпекания

Приготовление:

1. Картофель тщательно промыть. Лучше делать это кухонной губкой для мытья посуды. Обсушить от влаги полотенцем.

2. Обернуть каждую картошину в фольгу, в 2-3 слоя.

3. Духовку нагреть до 200 градусов. Отправить картошечку на 40-80 минут, в зависимости от ее размера. Если вы взяли средний картофель, то достаточно 1 часа.

4. В качестве подачи, можно разрезать ее пополам, смазать плавленным сыром и посыпать нарезанной кубиками колбаской. Кушать можно ложкой, прямо из фольгированной тарелочки. В качестве начинки вы также можете использовать любой соус или даже домашнее лечо.

Приятного аппетита!

Как приготовить картофельные лодочки с курицей и грибами

Очень красивое, вкусное и простое блюдо. Можно подать к праздничному столу или просто приготовить на ужин.

Ингредиенты:

• 5 средних картофелин, отваренных в мундире
• 200 грамм любых свежих грибочков
• половина охлажденной куриной грудки
• 150 грамм твердого сыра
• масло сливочное
• зелень, соль и меленый перчик на вкус
• столовая ложка крахмала
• луковица
• 180 миллилитров сливок
• пару долек чеснока

Приготовление:

1. Мелко нарубить лук и чеснок. Грибы нарезать мелкими кубиками.

2. Грудку тоже нарезать мелкими кубиками.

3. Вареную картошечку охладить и почистить. Нарезать пополам вдоль. Ложкой убрать серединку, не прорезая насквозь. Должны получится своеобразные чашечки для начинки.

4. Форму для выпекания смазать мягким сливочным маслом. Выложить туда наши лодочки.

5. На сливочном масле, до полупрозрачности поджарить лук. Добавить к нему чеснок и грибы. После того, как грибочки зарумянятся, добавляем куриное филе. Подсолить, приправить и довести до готовности курицу.

6. В холодных сливках размешать крахмал. Как только курочка будет готова, нужно влить эту массу, постоянно размешивая и дождаться загустения. Добавить мелко нарубленную зелень и перемешать.

7. Каждую картофельную чашечку плотно заполнить начинкой, с небольшим верхом. Посыпать натертым мелко сыром.

8. Запекать в духовой печи при 200 градусах до образования румяной корочки.

Тушеная картошка с мясом говядины в горшочках

Состав из расчета на 5 порций:

• 850 гр. мякоти говядины,
• 15 – 17 картофелин,
• 200 г моркови,
• 3 средних луковицы,
• 100 гр. шпика,
• 50 гр. молотых сухарей,
• 250 гр. сметаны,
• специи, зелень, лавровый лист, соль,
• мясной бульон.

Приготовление  Читать далее…

Картофельное «безе» в духовке — оригинальное и вкусное блюдо (видео-рецепт)

Не знаете, чем удивить семью или дорогих гостей? Попробуйте подать им такие милые розочки из картофельного пюре. На вкус они просто замечательные — пальчики оближешь!

Ингредиенты: 

• 600 г. сырого неочищенного картофеля;
• 30 г. сливочного масла;
• 1 яйцо;
• молотый мускатный орех на кончике чайной ложки;
• 2 листика лаврового листа;
• 30 г. сыра;
• соль, перец черный молотый по вкусу;
• холодная обычная вода для варки.

Картошка — главный герой любой трапезы. Без нее трудно представить повседневной жизни. Практически каждый день мы едим ее в том или ином виде — в супах, картофельном пюре, запеканках и так далее.

Надеюсь, вам понравились сегодняшние рецепты? Ведь все они просты в приготовлении, а блюда получаются необычайно вкусными. Я старалась разнообразить подборку рецептов, чтобы вам удалось выделить для себя то, что любят в вашей семье!

Удачи вам во всех начинаниях! До скорых встреч!