Как варить варенье из черешни на зиму — рецепты приготовления вкусного варенья

Сегодня рассказ пойдет о том, как приготовить варенье из черешни. Черешня или другое название птичья вишня — вкусная сочная ягода, имеет цвет от светло желтого, почти белого и до темно бордового, почти черного.

Сейчас как раз время её созревания и нужно задуматься как заготовить на зиму.

Черешня известна была уже за 8000 лет до н.э., распространение получила благодаря римлянам. В ягоде много витаминов, органических кислот, фруктозы, глюкозы, содержит микро- и макроэлементы, 1 % белка, 16 % углеводов и практически нет жиров.

Ягоды черешни сладкие и мясистые на вкус. Из неё готовят вкуснейшие соки, компоты, вина, варенье и джемы, пекут прекрасные пироги.

Сегодня варим варенье из черешни

Первым делом тщательно переберите приготовленную ягоду, чтобы не было порченой, гнилой, отделите плодоножки, самые спелые можно сразу съесть.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Варенье из черешни на зиму с косточками Пятиминутка

Потребуются:

• 1 кг черешни
• 1 кг сахара

Приготовление:

1. Ягоды черешни перебрать и помыть
2. Засыпать и перемешать с сахаром
3. Поставить на огонь и кипятить 5 минут помешивая, сахар должен полностью раствориться
4. Готовое варенье перелить в стерилизованные горячие банки и закатать крышками на зиму

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Рецепт варенья из черешни на зиму с косточками без стерилизации

Ингредиенты:

• 1 кг черешни
• 0,8-1 кг сахара
• 70-100 мл воды

Дополнительно можно добавить:

• корица
• ваниль
• лимонная кислота
• листья вишни 2-3 шт.

Приготовление:

1. Банки для варенья хорошо промыть с содой и простерилизовать над паром или в духовке

2. Ягоду перебираем, удаляем листья и черешки

3. Помещаем её в подсоленную воду и оставляем на 30-40 минут

4. После этого тщательно промываем водой

5. Каждую ягоду прокалываем иголкой или зубочисткой, чтобы кожица ягод не лопнула и не съежилась

6. Сахар высыпаем в кастрюлю и заливаем водой

7. Смесь подогреваем на небольшом огне, пока сахар полностью не растворится, чтобы получился сироп

8. Добавляем в сироп ягоду

9. На небольшом огне доводим сироп с ягодой до кипения и добавляем специи, листики черешни по вкусу

10. Продолжаем варить еще 1-2 часа до желаемой густоты периодически снимая пенку

11. Готовое варенье разливаем в приготовленные банки, закрываем простерилизованными крышками и закатываем

12. Банки ставим вверх донышком, укутываем полотенцем и оставляем до полного охлаждения

Как сварить густое вкусное варенье из черешни без косточки

Потребуются:

• 1,5 л очищенной от косточек черешни
• 8 столовых с горкой ложек сахара
• 1/2 чайной ложки лимонной кислоты

Приготовление:

1. Ягоды хорошо промыть и специальным прибором удалить косточки

3. На сковороду с высокими бортами высыпаем 3 ложки сахара и лимонную кислоту

4. Добавляем ягоду

5. Сверху засыпаем остальной сахар и оставляем на ночь, чтобы появился сок

6. Ставим на средний огонь до закипания, потом огонь убавляем, аккуратно помешивая варим 20 минут

7. Выключаем огонь, оставляем до полного остывания и так делаем 4 раза

8. В последующие разы можно время после закипания сократить от 5 до 20 минут

9. Варенье увариваем до густого состояния

10. В простерилизованные баночки раскладываем готовое варенье

Как приготовить варенье из белой черешни с грецким орехом

Ингредиенты:

• 1 кг черешни без косточек
• 1 кг сахара
• 250 мл воды (отвара)
• 200 гр. грецких орехов
• 5 гр. лимонной кислоты
• 10 гр. корицы
• 2 гр. ванили

Приготовление:

1. Очистить ягоды, удалить косточки при помощи заточенной шпильки для волос, чтобы ягода была целая
2. Косточки от ягод залить водой, добавить корицу и варить 15 минут
3. Отвар процедить через марлю
4. В отвар добавить сахар поставить на средний огонь до закипания
5. Убавить огонь до минимума, добавить лимонной кислоты и снимая пенку варить 10 минут
6. В середину каждой ягоды вложить кусочек грецкого ореха
7. В сироп добавить ваниль и аккуратно выложить ягоды
8. На минимальном огне варить до кипения и проварить 5 минут
9. Готовое варенье сразу разложить по простерилизованным банкам
10. Банки перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания

Густое варенье из черешни без косточек с лимоном и пектином

Ингредиенты:

• 500 грамм черешни без косточек
• 500 грамм сахара
• 0,5 шт лимона
• 0,5 пачки пектина

Приготовление:

1. Ягоды промыть, удалить косточки
2. Засыпать сахаром
3. Лимон нарезать тонкими полудольками, удалив косточки
4. Добавить к черешне
5. Поставить на огонь, помешивать и убирать пенку, варить 15 минут
6. Желейную смесь растворить в теплой воде, перемешать
7. Смесь добавить в варенье и варить еще 5-7 минут
8. Горячее варенье разложить в простерилизованные банки
9. Банки перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания

Видео рецепт приготовления черешни в шоколаде

 

Самое конечно трудоемкое – это удалить косточки из ягод, если вы задумали варенье без косточек, но зато результат оправдает все ожидания.

Варенье получается очень вкусное, как раз то, что нужно для сладкоежек. Приятно будет побаловать себя и близких в зимнюю стужу горячим чаем с чудесным ароматным вареньем из черешни

Всего Вам доброго. Жду Вас на страницах своего блога.