Куркума полезные свойства и противопоказания

Что же представляет из себя куркума?

Куркума (турмерик) —  это многолетнее травянистое растение из семейства имбирных, родом из Индокитая.

Относится куркума к пряностям и известна более 2,5 тысячи лет. В Европу впервые ввезена была в начале I века, распространение свое начала из Греции, где называли ее желтым имбирем.

Растение куркума

Куркума на сегодняшний момент завоевала весь мир, поэтому, как только ее не называют — и желтым корнем, гургемей, зарчава, халди. Изначально куркуму использовали в религиозных ритуалах и в виде красителя, а как пряность применять в пищу стали более позднее.

Процесс изготовления куркумы как пряности очень сложен. Собранные корни отваривают со специальными красителями, высушивают, очищают от кожуры.

Куркума

Она представляет собой порошок, похожий на тончайшую пудру, ярко желтого цвета.

Куркума имеет слегка пряный аромат и приятный слабожгучий вкус. Эта пряность широко используется на Востоке и Азии не только как приправа к пище, как пищевой краситель, но и как медицинское средство.

Куркума – полезные свойства

Куркума корень

В состав куркумы входят следующие витамины и вещества: куркумин, К, В3, В2, С, В, кальций, йод, фосфор и железо.

  1. Куркума является природным антибиотиком. И что самое главное не имеет при этом побочных эффектов.
  2. Является отличным иммуностимулятором, укрепляет иммунитет
  3. Стабилизирует артериальное давление, показана при гипертонической болезни.
  4. Обладает гепотопротекторными свойствами, т.е. защищает клетки печени, рекомендуется при оттонии желчного пузыря
  5. Помогает при язвенных болезнях, уничтожает бактерии и способствует заживлению язвочек
  6. Имеет широкие антисептические свойства, рекомендуют при расстройствах желудочно-кишечного тракта, метеоризмах, улучшает пищеварение, стимулирует выделение желчи
  7. Помогает снизить уровень сахара в крови, что необходимо при диабете и в качестве профилактики от него
  8. Понижает риск развития рака, способствует недоношенным малышам бороться с тяжелыми последствиями терапии при искусственной вентиляции легких
  9. Не дает стареть сосудам головного мозга, т.е. препятствует развитию болезни Альцгеймера (старческое слабоумие)
  10. Помогает при артритах, снимает боли и отечности суставов
  11. Укрепляет сердечно-сосудистую систему, предотвращает образование тромбов
  12. Помогает при простудных заболеваниях
  13. Продлевает продолжительность жизни и замедляет процесс старения
  14. Очищает организм от шлаков и токсинов, способствует снижению веса, помогает обновлению и очистки кожи

Но, как и все природные пряности у куркумы есть противопоказания

Противопоказания применения куркумы

Куркума

  1. Ее нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости
  2. При обострениях заболеваний печени, почек, язвенной болезни
  3. При наличии камней в желчном пузыре
  4. Детям до 6 лет
  5. Беременным женщинам

Рецепты с куркумой

Рецепты с куркумой

Имеются множество рецептов с добавлением куркумы для использования в профилактических, медицинских и косметических целях

Для очищения организма, разогрева крови, укрепления иммунитета, профилактики от простудных заболеваний имеется самый простой, но очень действенный рецепт

  • Стакан теплой воды
  • 1/2 чайной ложки куркумы
  • Все хорошо перемешать
  • Принимать каждое утро на пустой желудок

От болезней — нам полезней

Куркума для повышения иммунитета

Куркума для иммунитета

Это не только полезно, но и вкусно

Куркума для иммунитета

Состав чудодейственного препарата

Куркума для иммунитета

Обдать лимоны кипятком

Куркума для иммунитета

Нарезать лимоны и апельсин тонкими ломтиками

Куркума для иммунитета

Очистить корень имбиря

Куркума для иммунитета

Корень натереть на мелкой терке

Куркума для иммунитета

Добавить имбирь и 1 ст. ложку куркумы к меду

Куркума для иммунитета

Тщательно все перемешать и дать постоять 15 минут

Куркума для иммунитета

В банке выложить слой из лимонных и апельсиновых долек

Куркума для иммунитета

Добавить сверху медово-имбирную смесь

Куркума для иммунитета

Укладывать слой за слоем, пока банка не наполнится

Куркума для иммунитета

Принимать по 1-2 чайной ложки с чаем

Напиток долголетия из Японии

Куркума

1 стакан кипятка, 1/4 чайной ложки куркумы, 1 чайная ложка сока лайма (лимона), 1 чайная ложка сахара

  • Куркуму заливаем кипятком, даем настоятся 2 минуты
  • Добавляем сок лайма, сахар, перемешиваем
  • Для усиления полезных свойств напитка можно добавить сухой корень имбиря

Солнечный напиток от кашля

Куркума от кашля

1 чайная ложка куркумы, 1 чайная ложка меда, 1 стакан молока

  • Куркуму тщательно перемешать с медом
  • Прокипятить молоко, остудить
  • Добавить молоко в мед и перемешать
  • Принимать 1 раз за 15-20 минут до сна

Куркума от ангины и боли в горле

Куркума от ангины

Очень помогает от ангины и болей в горле

Куркума от ангины

2 чайные ложки меда 1/2 чайной ложки куркумы

Куркума от ангины

Все тщательно перемешать и дать постоять 30 минут

Курс: детям до 6-7 лет не более 1/3 ч. ложки, детям до 12 лет — 1/2 ч. ложки, взрослым — 1 ч. ложка

Массу нужно рассасывать медленно до 10 минут

После принятия средства 30 минут нельзя есть и пить

Куркума в косметике

Очищающая, омолаживающая маска для лица

Куркума в косметике

1 чайная ложка куркумы, 1 чайная ложка молока или сливок, 1 чайная ложка меда

  • Все составляющие перемешиваем
  • Наносим на очищенное лицо на 10-30 минут
  • Курс через день, видимый результат через 2-3 маски

Скраб для лица

Куркума в косметике

1 столовая ложка слитой кофейной гущи, 1/4 ложки куркумы, на кончике ножа соль, корица-порошок, 1 чайная ложка оливкового масла

  • Наносится на сухую кожу
  • Слегка массируется кончиками пальцев
  • Смывается прохладной водой

Куркума в кулинарии

Куркума в кулинарии

Совет от диетолога – хотите быть подтянутыми и стройными: каждый день в свою еду добавляйте куркуму

  1. Эта пряность может добавляться практически к любому блюду, будь то мясо, рыба или овощи
  2. Она входит в состав различных приправ, в частности – карри
  3. Используется для приготовления маринадов и соусов
  4. Применяют при заготовках овощей на зиму – капусты, помидоров
  5. В качестве натуральных красителей в выпечке
  6. В приготовлении каш, особенно полезно на завтрак
  7. Напиткам придает пикантный вкус – чай, смузи и даже кефир

Но с добавлением в блюда, нельзя переусердствовать – вкус и аромат этой пряности специфический и излишнее ее количество может исказить настоящий вкус блюда. Как говорится —  все должно быть в меру.

Желаю вам не болеть, а уж если заболели обратиться к нашей матушке Природе.

Куркума, конечно, просто подарок природы, очень полезная и душистая пряность, но во всем нужно знать меру, и очень аккуратно употреблять ее как в пищу, так и в медицинских целях.


Загрузка...

Комментариев к статье: 7
  • 02.01.2017 в 13:13
    ссылка

    Люблю различные пряности, например карри, в состав которой и входит куркума, просто шикарный аромат и цвет, особенно если добавить в плов. Не знала о стольки полезных свойствах куркумы, косметические очень интересные. Что интересно она продается в любом магазине, и в отличие от шаврана вполне доступна. Хочу попробывать в профилактических целях от простуды с медом и молоком.

    ответить
  • 03.01.2017 в 06:10
    ссылка

    Использовала как пряность, а вот применять в лечебных целях не приходилось, теперь буду знать, как еще можно использовать

    ответить
  • 08.01.2017 в 20:41
    ссылка

    Очень часто использую куркуму в приготовлении блюд. Но вот о многих ее полезных свойствах узнала впервые. благодаря Вашей статье. Спасибо!

    ответить
    • 09.01.2017 в 06:42
      ссылка

      Да, куркума это клад народной медицины.

      ответить
    • 29.09.2017 в 21:52
      ссылка

      Я тоже в живую этих цветов не разу не видел

      ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *