Как приготовить гуся в духовке чтобы мясо было мягким и сочным

Гусь запеченный с яблоками! Сразу представляется рождественское убранство стола с красивым и вкусным гусем в центре. Действительно – это праздничное блюдо.

Оно прекрасно будет смотреться на любом столе, ожидающем появления гостей.

Правильно приготовить птицу не так сложно, но есть свои особенности, которые позволяют получить в результате вкусное, сочное ароматное мясо.

Гусь запеченный в духовке

Запекать его можно сразу – промыв и обсушив тушку, а можно предварительно замариновав в маринаде, например, в апельсиновом соке.

Выдавить сок 2-х – 3-х – апельсинов, хорошо смочить им тушку и оставить мариноваться минимум на 12 часов или приготовить томатный маринад со специями.

Как приготовить гуся в духовке целиком

Пошаговый рецепт — Гусь запеченный в духовке с хрустящей корочкой

Гусь с яблоками запеченный в духовке

Румяный, ароматный, сочный гусь с яблоками

Продукты для гуся в духовке

Необходимые продукты:

  • Тушка гуся
  • Айва — 1 шт
  • Яблоки
  • Морковь — 2 шт
  • Лук порей — 2 стебля
  • Коренья петрушки и сельдерея
  • 1 луковица
  • Соль и перец по 3 ч. л.
  • Сладкое крепкое вино — 150 гр
  • Вода — 750 мл
  • Душистый перец — 5 горошин
  • Гвоздика — 5 шт
  • Лавровый лист — 3 шт

Приготовление:

Готовим начинку для гуся

Режем айву на части

Айву разрезаем на восемь частей, вырезаем семечки

режем яблоки

Каждое яблоко делим на 4 части и так же убираем семечки

Начинка готова

режем морковь

Режем крупными кусками 2 штуки морковки

режем сельдерей

Так же крупно режем два стебля лука порея

режем коренья

Крупно режем коренья петрушки и сельдерея

нарезанный лук

Добавляем крупно разрезанную луковицу

соль и перец

Четыре ч. ложки соли перемешиваем с тремя ч. ложками черного перца

тушка гуся

Отрезаем гузку, натираем гуся со всех сторон солевой смесью

фаршируем гуся яблоками

Закладываем внутрь гуся резанные яблоки и айву

зашиваем гуся

Разрез скрепляем деревянными зубочистками и скрепляем ниткой крест на крест

зашитый гусь

Так закрепляем все надрезы

вода и вино в форме

Наливаем в глубокий противень 750 мл воды, 150 г сладкого, крепкого вина

гусь в форме

Бросаем душистый перец (5 шт), 5 гвоздичек, 3 лавровых листа и укладываем гуся

выкладываем овощи

Вокруг раскладываем оставшуюся начинку, морковь, лук порей, коренья и ставим на 30 минут в духовку, при температуре 180 градусов

Читайте также:  Вкусные голубцы из пекинской капусты в духовке — приготовление по простым рецептам

Гусь политый соком

Через 30 минут достаем, обливаем тушку гуся соком и переворачиваем его в противне, отправляем снова на 1,5 часа в духовку периодически переворачивая его и поливая образовавшимся соусом. Проститутки недорого – это вполне реально, но хочется при этом получить настоящую красотку, свеженькую, ухоженную и умелую. На нашем сайте вы сможете выбрать себе именно такую по вполне доступной цене. Экспресс-программу сексуального обслуживания может позволить себе даже небогатый человек, индивидуалки в Рязани охотно предоставляют эту услугу. А вот настоящая секс-вечеринку со стриптизом, лесби-шоу, БДСМ-сессией или чем-то таким же оригинальным обойдется немного дороже. Зато и впечатлений оставит море! Шлюхи молодые, взрослые, в сауну, в отель, для любых развратных забав – по одному единственному звонку!. Это время может быть большим, в зависимости от возраста птицы, 1,5 часа – это для молодой особи.

гусь в форме

Через 1,5 часа достаем гуся, поливаем его соком и обкладываем целыми яблоками, очищенными от семян и снова ставим запекаться на 15 минут, при этом гусь должен лежать грудкой вверх

Гусь запеченный в духовке

Достаем, опять поливаем гуся и яблоки получившимся соусом, ставим выпекаться еще на 15 минут

Гусь запеченный в духовке

Вынимаем, натираем хорошо тушку соленой водой, накрываем противень фольгой и ставим в духовку еще на 30 минут

Гусь запеченный в духовке

Достаем противень, даем мясу отдохнуть 15 – 20 минут, убираем зубочистки, нитки, выкладываем гуся на блюдо, обкладываем его яблоками, овощами из противня и подаем на стол

Рецепт сочного и мягкого запеченного в духовке гуся с яблоками

Гусь запеченный в духовке с яблоками

Запеченный гусь с яблоками и картошкой — язык проглотишь

продукты

Для приготовления гуся нужно

  • Тушка гуся
  • Яблоки
  • Соль
  • Перец

тушка гуся

Осматриваем тушку, если необходимо удаляем оставшиеся перья, хорошо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем

нарезанные яблоки

Подготавливаем яблоки – моем, режем четвертинками, удаляя сердцевину

Гусь запеченный в духовке

Закладываем яблоки в тушку, зашиваем ее и натираем солью и перцем

Гусь запеченный в духовке

Ставим в духовку, предварительно нагретую до 220 градусов. Время приготовления от 1,5 до 2 часов, в зависимости от веса гуся и его возраста

Гусь запеченный в духовке

Запекаем до готовности, периодически поливая его выделившимся жиром

Читайте также:  Блюда из картошки — простые и вкусные рецепты приготовления картофеля

Гусь запеченный в духовке

За 15 – 20 минут до готовности, можно гуся обложить с боков яблоками или картофелем, порезанным на дольки

Гусь, запеченный с хрустящей корочкой в духовке в рукаве

Гусь запеченный в духовке в рукаве

Праздничное блюдо — гусь с фруктами

продукты

ингредиенты

тушка гуся

Тушку гуся хорошо промыть, выщипать, если остались перья, обсушить бумажным полотенцем

Делаем приправу

чеснок и специи

Смешиваем соль, измельченный чеснок, сок лимона, специи – молотый черный и красный перец, майран, розмарин, по щепотке корицы и мускатного ореха

Гусь запеченный в духовке

Полученной смесью хорошо натрите со всех сторон и внутри тушку гуся

Готовим начинку

режем фрукты

Мандарины очистить, удалить белые волокна и разделить на дольки, морковь почистить и порезать крупными кусочками, яблоки нарезать четвертинками и удалить сердцевину

Гусь запеченный в духовке

Заложить начинку внутрь гуся, плотно не утрамбовывайте, чтобы при запекании не лопнула кожица и обычной нитью зашить брюшко

Гусь запеченный в духовке

Птицу вложить в рукав для запекания и плотно завязать концы рукава

Гусь запеченный в духовке

Запекать гуся в разогретой духовке при температуре 180 градусов полтора часа, за 15 минут до готовности, разрезать рукав, полить тушку образовавшимся жиром и доготовить до образования корочки

Гусь запеченный в духовке

Приятного аппетита

Запеченный в духовке гусь, фаршированный гречкой

Гусь запеченный в духовке

Маринуем гуся
  1. Смешиваем 1 баночку аджики с половиной стакана меда
  2. Полученной смесью тщательно обмазываем тушку со всех сторон и внутри
  3. Оставляем мариноваться минимум на 5 часов
Готовим фарш
  1. Отварить и посолить 1 стакан гречневой крупы
  2. Очистить и порезать 1 крупную луковицу
  3. Отварить 200 г грибов, если они сушеные, предварительно их замочить в горячей воде
  4. Лук обжарить в растительном масле на сковороде до прозрачности
  5. Добавить в него порезанные грибы, все обжарить
  6. Добавить в грибы гречку – фарш готов
Готовим гуся
  1. Внутрь замаринованного гуся заложить фарш
  2. Брюшко зашить нитками
  3. Закладываем тушку в пакет для запекания
  4. С обеих сторон плотно завязываем пакет
  5. Укладываем в противень
  6. Ставим в духовку при температуре 220 градусов
  7. Через 30 минут убавляем температуру до 200 градусов
  8. Еще через 20 минут снижаем температуру в духовке до 180 градусов
  9. Запекаем еще 40 минут (в общей сложности 1,5 часа)

Гусь запеченный с картофелем, черносливом, яблоками – видео рецепт

 

Если вам понравились представленные рецепты — делитесь ими с друзьями, оставляйте свои комментарии.

Добавь статью в закладки


Ух ты кнопочки! Поделитесь со своими друзьями в социальных сетях:



Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментариев к статье: 8

  • 28.01.2017 в 14:10
    Permalink

    Действительно царское блюдо. Гусь с яблоками. Его не только на рождество, на любой праздник можно сделать главным блюдом. Не разу не готовил, спасибо за совет, попробую.

    Ответ
    • 28.01.2017 в 14:32
      Permalink

      Готовьте и удивляйте своих близких

      Ответ
  • 28.01.2017 в 16:35
    Permalink

    Всегда вспоминаю великие слова Мусик, как там гусик? Когда речь заходит о запеченном гусе с яблоками. Отменное блюдо, надо побаловать будет своих.

    Ответ
    • 01.02.2017 в 14:30
      Permalink

      Обязательно приготовьте, ваши домашние будут очень довольны

      Ответ
  • 29.01.2017 в 13:42
    Permalink

    Моя мама всегда на Новый Год раньше готовила гуся в яблоках. И это всегда был запах праздника и хорошего настроения. Вот сейчас читаю Ваши рецепты, и чувствую то же состояние, что и в детстве!

    Ответ
  • 01.02.2017 в 04:41
    Permalink

    Хоть и говорят, что у гуся мяса мало, оно жёсткое, ну и т.д. прочитав твои рецепты понимаешь, что это неправда. Да и вообще люблю гуся жареного. Аппетитная статья.

    Ответ
  • 28.12.2017 в 03:40
    Permalink

    Большое вам спасибо, думаю курицу сделать таким же образом, с наступающим Новым годом!

    Ответ
    • 02.01.2018 в 14:49
      Permalink

      Спасибо, и Вас С новым годом

      Ответ
Adblock
detector