Грибы жареные с картошкой в сметане с луком на сковороде

Проходил сегодня по рынку и наткнулся на свежие шампиньоны. Грибы вещь очень вкусная, в каком бы виде их не готовили. А жареные, по-моему, вообще вне конкуренции.

жареные шампиньоны с картошкой

Предлагаю вашему вниманию с одной стороны совсем обычный, а с другой и не очень, рецепт жареных шампиньонов. Дело в том, что готовить жареные шампиньоны с картошкой мы будем не вместе, как это принято, а по отдельности. И дело тут вовсе не во вкусе, а в возможности попробовать жареные грибы как самостоятельное блюдо. Во время жарки грибы источают такой аромат, что, на самом деле, их хочется съесть отдельно от всего.

Грибы жареные с картошкой и луком в сметане на сковороде

Приготовьте очень вкусные жареные грибы шампиньоны в сковороде. Блюдо получается сытным, ароматным и полезным

ингредиенты

На 100 грамм приготовленного блюда: Калории — 58.5 Белки — 2.9 Жиры — 2.6 Углеводы — 5.9.

Итак, что нам понадобится?

  • Шампиньоны – 1 кг.
  • Лук репчатый – 4 средних луковицы.
  • Картофель – 10 шт.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Масло подсолнечное – для жарки.

Как приготовить жареные грибы в сметане

Подготавливаем все необходимые ингредиенты и в первую очередь будем жарить – грибы.

Для этого чистим лук и нарезаем его мелко или колечками. В общем, кому как больше нравится. Я предпочитаю резать полукольцами.

нарезанный лук

Затем приступаем к шампиньонам. Промываем их, после чего нарезаем небольшими ломтиками. Можно порезать дольками.

нарезанные грибы

На следующем этапе подготавливаем сковородку. Ставим ее на огонь, разогреваем, после чего наливаем масло. Лучше всего использовать рафинированное масло, которое без запаха. Масло с запахом подходит для приготовления салатов. Затем на сковородку кладем нарезанный лук.

Читайте также:  Котлеты из трески — рецепты очень вкусных рыбных котлет из трески

жарим лук

Прожариваем его при постоянном помешивании. Лук не должен подгореть, а только стать слегка золотистым. Затем выкладываем на сковородку грибы.

грибы в сковороде

Подсаливаем их по вкусу и, так же по вкусу, перчим. Приступаем непосредственно к жарке. Помешиваем периодически. Жарим шампиньоны, примерно, около 15 минут. В начале жарки из грибов выделиться вода и, что бы не получилось, что они не жарятся, а тушатся, оставляем сковородку открытой, пока вся влага не испарится. По окончании жарки, грибы должны потемнеть или же, как принято в кулинарии, жарить до появления аппетитного румяного цвета. После этого открываем сметану и кладем в грибы две столовые ложки.

добавили сметану

У меня сметана была натуральной деревенской, поэтому на фото она выглядит как масло. Мне такой сметаны хватило даже одной столовой ложки. Но я добавил несколько больше, как говорится «кашу маслом не испортишь». Размешиваем грибы со сметаной и тушим их таким образом минут пять.

Пока грибы тушатся, моем и чистим картофель, затем нарезаем его для жарки.

Нарезанную картошку лучше минут на 20 положить в холодную воду, чтобы вышел крахмал, тогда она получится зажаристая, с корочкой.

нарезанный картофель

Проверяем готовность грибов и выкладываем их на приготовленную заранее тарелку.

обжаренные грибы

Пусть они пока полежат, а мы начнем жарить картофель. Как я уже говорил, грибы можно есть как отдельное самостоятельное блюдо, так и все с тем же картофелем и, даже, с макаронными изделиями.

На сковородку, где жарились грибы, добавляем немного масла. В принципе, после грибов на сковородке остается жидкость от жарки грибов, своего рода соус. В нем-то и будем жарить картошку.

Высыпаем нарезанный картофель на сковородку, солим по вкусу и жарим.

Читайте также:  Соленые грузди на зиму, самые вкусные рецепты горячим способом

картофель в сковороде

Жарим до полной готовности. Определяем эту готовность вилкой или на вкус.

жарим картошку

После того, как картофель будет готов, берем жареные шампиньоны и выкладываем их в сковородку.

выкладываем грибы

Перемешиваем и буквально пару минут держим на слабом огне. После, выключаем огонь, блюдо готово.

Жареные грибы в сметане с картошкой и луком

готовые грибы с картошкой

Раскладываем блюдо по тарелкам. Подавать можно с зеленью или со сметаной. Получается очень вкусно, просто супер.

Приятного аппетита!

Добавь статью в закладки

Автор публикации

не в сети 1 неделя

Вячеслав Курулюк

Комментарии: 0Публикации: 268Регистрация: 13-12-2017

Ух ты кнопочки! Поделитесь со своими друзьями в социальных сетях:




Один комментарий:
  • 15.05.2020 в 19:53
    ссылка

    Люблю жареные грибы с картошкой, не часто готовлю поскольку дети не любят грибы. Хороший рецепт, можно как нибудь попробовать.

    ответить

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля
Adblock
detector