Простой и очень вкусный салат из кальмаров от А до Я

Сегодня поговорим об одном очень вкусном и аппетитном салате, который понравится всем, в особенности любителям морских деликатесов – из кальмаров.

Кальмар — это обитатель морских вод, в его мясе содержится огромное количество белка, различных витаминов и микроэлементов. Как вы сами понимаете, это очень полезно для нашего организма.

При покупке, желательно всегда выбирать неочищенные тушки, т.к. в них гораздо больше содержится полезных веществ.

Основное в приготовлении кальмаров — это их очистка, если вы приобрели нечищеные тушки. А также правильно их сварить, чтобы не получились похожими на резину.

Чтобы вы не тратили много времени для чистки тушек от кожицы, есть один очень действенный совет. Залить размороженные тушки кипятком, верхняя кожица сама отойдет и тогда легче будет произвести очистку.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Как правильно варить кальмары – 3 способа

Первый способ

Опускаем очищенные тушки в холодную воду

Когда вода нагреется, солим по вкусу

Доводим до кипения, варим одну минуту и снимаем с огня

Второй способ

Ставим воду на огонь, доводим до кипения

Опускаем в кастрюлю

Варим после повторного закипания две минуты

Третий способ

Кипятком заливаем кальмары

Оставляем на одну минуту

Небольшая рекомендация — если вы немного передержали их в кипятке, обдайте холодной водой, они станут мягкими и нежными

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Простой и самый вкусный классический салат из кальмаров с яйцом и луком

Самый распространенное и очень вкусное блюдо

Нам понадобятся:

• 900 гр. тушек кальмара
• 5 варенных яиц
• головка репчатого лука
• три столовые ложки майонеза
• соль

Очищенные кальмары опускаем в кастрюлю с кипятком, варим две минуты

Измельчаем лук

Яйца натираем на терке

Остывшие тушки режем тонкими колечками

Все солим по вкусу

Массу заправляем майонезом

Всё тщательно перемешиваем, даем немного настояться в холодильнике

Рецепт салата из кальмаров с свежими и консервированными огурцами

Необходимо:

• 4 тушки кальмаров
• средний свежий огурец
• 2 маленьких маринованных огурца
• 2 столовые ложки майонеза
• 1/2 столовой ложки кетчупа
• 1 четверть луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 стручка острого перца
• чайная ложка кунжутного масла, соль

Очищенные тушки заливаем два раза кипящей водой, предварительно слив предыдущую и так до готовности

Предварительно помытый огурец очищаем от кожицы

Огурец разрезаем вдоль пополам

У каждой половины чайной ложкой вычищаем мякоть

Серединки промакиваем бумажным полотенцем

Нарезаем половинки полукольцами

Маринованные огурчики очищаем от кожицы

Нарезаем огурчики соломкой

Мясо кальмаров нарезаем соломкой

Для приготовления соуса в майонез добавляем кетчуп, перемешиваем

• Лук натираем на мелкой терке
• Луковую кашицу добавляем в соус
• Чеснок натираем на мелкой терке, добавляем в соус

• Половинку стручка острого перчика измельчаем
• Перец добавляем к кальмарам
• Ложку масла вливаем в соус
• Все тщательно перемешиваем

Кальмары с огурцами выкладываем в соус

Солим, тщательно перемешиваем

Салат с пикантным соусом готов

Салат «Дальневосточный» с кальмарами, луком и майонезом

Нам понадобятся:

• две очищенные тушки кальмара
• луковица средних размеров
• 10 шт. душистого перца горошком
• две столовые ложки майонеза
• 1,5 столовой ложки уксуса
• 4 лавровых листа, соль, перец, свежий укроп

Кальмары нарезаем тонкими полукольцами

Луковицу разрезаем пополам, шинкуем тонкими полукольцами

Выкладываем всё в одну посуду

Добавляем лавровый лист, горошины перца

Солим, перчим по своему усмотрению

Вливаем уксуса

Заливаем все кипятком так, чтобы вода закрыла содержимое

Все перемешиваем

Закрываем крышкой, даем настояться 25 минут

Мелко шинкуем укроп

Из посуды сливаем воду, убираем лавровый лист, горошинки перца

Добавляем майонез

Тщательно перемешиваем

Высыпаем нашинкованную зелень

Ещё раз всё тщательно перемешиваем

Готово, приятного аппетита!

Рецепт очень вкусного блюда из кальмара по-корейски

 

Продукты:

• 0,5 кг отварных тушек кальмаров
• одна крупная морковь
• 1/4 луковицы
• 6 зубчиков чеснока
• чайная ложка сахара
• соль, перец, красный жгучий перец
• чайная ложка рубленного красного острого перца
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• три столовые ложки соевого соуса, растительное масло
• две чайные ложки столового уксуса 6%
• 1/2 чайной ложки кунжутного масла

Мясо нарезаем полукольцами

Морковь натираем тонкой соломкой на терке для корейских салатов

Лук нарезаем тонкими пластинками

В сковороде разогреваем 50 мл растительного масла

Всыпаем рубленный красный перец

Добавляем лук, немного обжариваем

Высыпаем в сковороду морковь, не жарим, а немного пассируем

Выключаем огонь, мешаем

В чашку с кальмарами добавляем заправку из моркови

Высыпаем сахар

Добавляем немного соли

Выливаем соевый соус

Вливаем уксус

Добавляем кунжутного масла

Высыпаем кориандр, перец по вкусу

Добавляем предварительно мелко порезанный чеснок

Все тщательно перемешиваем и даем настояться салату в холодильнике 2 часа

Простой рецепт салата с кальмарами, помидорами и чесноком с сыром

Ингредиенты для салата:

• кальмары 2 средние тушки
• сыр твёрдых сортов 300 гр.
• 3 средние помидора
• чеснока 2 больших зубчика
• петрушка по вкусу
• сметана 150 гр.

Приготовление

1. Кальмары очистить, сварить, порезать кусочками
2. Сыр натереть на мелкой терке
3. Помидоры, зелень помыть, мелко порезать
4. Чеснок пропустить через пресс
5. Все выложить в тарелку, заправить сметаной, перемешать

Очень вкусный салат с кальмарами, сухариками, огурцом и луком

Ингредиенты:

• 1 пакетик сухариков с любым вкусом
• 100 гр. сушеных кальмаров (кольцами или стружкой)
• 3 средних маринованных огурца
• 4 отварных картофелины (в мундире)
• половина любого яблока
• половина луковицы
• любая зелень, майонез по вкусу

Приготовление

1. Очищаем картофель, нарезаем кубиками
2. Мелко режем огурцы и зелень
3. Очищаем и мелко режем яблоко и лук
4. Измельчаем кальмары
5. Все выкладываем в посуду, добавляем майонез, перемешиваем
6. Засыпаем сухарики, перемешиваем
7. Можно украсить зеленью

Салат с кальмарами, креветками и крабовыми палочками с яйцом

Вкусное блюдо из морепродуктов

Ингредиенты:

• 1 кг кальмаров
• 1 кг креветок
• пучок зелёного лука
• 1/3 кочана салата Айсберг
• 400 грамм крабовых палочек
• 12 шт. перепелиных яиц или 6 куриных
• соль
• майонез

Приготовление

1. Отвариваем кальмары, измельчаем кольцами
2. Нарезаем соломкой айсберг, высыпаем в большой салатник
3. Туда же нарезаем зеленый лук
4. Режем крабовые палочки
5. Очищаем вареные креветки и целиком смешиваем в салатнике
6. Перепелиные яйца режем пополам
7. Добавляем их в салат вместе с остывшими порезанными кальмарами
8. Пересыпаем укропом, перемешиваем
9. Блюдо готово
10. Соль, майонез добавляются в каждую тарелку индивидуально

Видео рецепт приготовления вкусного салата из кальмаров с грибами

Ингредиенты

• Кальмары 200—300 гр
• Грибы 100—150 гр
• Соль
• Маринованные огурчики маленькие 4 шт
• Яйца сваренные в крутую 2 шт
• Лимон Лук 1 шт
• Майонез 1 ст.ложка

 

Как приготовить салат с кальмарами со сладким перцем

Необходимы следующие продукты:

• Отваренные кальмары 500 г
• Пучок зеленого лука
• Три зубчика чеснока
• Два разноцветных сладких перца
• 150 г сыра твердого пармезан
• Майонез

Приготовление

1. Нарезаем лук
2. Сыр трем на крупной терке
3. Режем соломкой мясо кальмаров
4. Измельчаем чеснок
5. Весь состав продуктов перемешиваем в салатнике
6. Перцы порезать соломкой, сложить в кастрюлю
7. Залить стаканом воды
8. Тушить пока не выпарится вся вода
9. Остывшие перцы смешать с остальными ингредиентами
10. Заправить майонезом.

Вариант салата с кальмарами, крабовыми палочками и красной икрой

Ингредиенты

• 500 гр. отварных кальмаров
• 400 гр. крабовых палочек или крабового мяса
• 250 гр. сыра
• Белки от 6 отварных яиц
• 150 гр. майонеза
• 140 гр. красной икры
• 1 луковица
• 1 ч.л. сахара
• 3 ст.л. уксуса 9%
• Соль, перец по вкусу

 

Попробуйте приготовить салатик из кальмаров, я думаю, вы не разочаруетесь, а тот, кто не разу не пробовал, его обязательно полюбит.

Кстати, совершенно свежий рецепт салата из кальмаров с экзотическим фруктом авокадо, вы можете прочитать здесь (читать далее…..)

Пишите свои комментарии, делитесь рецептами с друзьями