Шарлотка с яблоками — 6 рецептов классического пирога в духовке со сметаной
Шарлотка с яблоками, великолепнейший пирог, миллионы почитателей этого десерта с удовольствием готовят его по различным рецептам.
Я хочу рассказать несколько вариантов приготовления шарлотки со сметаной.
Существуют разные мнения как правильно готовить классическую шарлотку, называют правильные рецепты и не правильные.
Кстати, я не так давно рассказывал 2 способа правильной и неправильной шарлотки от известного шеф-повара.
Но, по-моему, самое главное, это чтобы пирог получился вкусным, пышным, ароматным, а все изменения, дополнения делают только плюс этому кулинарному чуду.
Так что берем яблоки, немного муки, сахар, яйца и приступаем к творческой работе.
Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть
Классическая шарлотка с яблоками со сметаной
Яблоки лучше использовать кисло-сладкие.
Ингредиенты:
- Яблоки – 3 шт.
- Сметана – 1 ст.
- Сахар – 1 ст.
- Яйца – 1 шт.
- Мука – 1 ст.
- Разрыхлитель – 1 ч. л. (или сода гашеная уксусом)
- Ванилин, корица – по желанию
Приготовление:
Вбиваем в миску яйцо, засыпаем сахар, миксером взбиваем до пены.
Выкладываем сметану, просеиваем муку, кладем разрыхлитель и заводим тесто.
Очищаем яблоки, режем их тонкими пластиками.
Форму для запекания смазываем растительным маслом.
На дно выкладываем половину яблок.
Заливаем, разравниваем по всей поверхности тесто.
Сверху раскладываем оставшиеся яблоки.
Ставим форму в духовку на 35 – 40 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть
Шарлотка с яблоками и бананом
Дополнение банана к яблокам, придаёт пирогу большую нежность, очень приятный, банановый аромат, в сочетании с яблочной кислинкой получается просто обалденный вкус. Читать далее …
Простой рецепт вкусной шарлотки
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Яблоки – 4 шт. больших
- Сахар — 150 гр.
- Мука — 150 гр.
- Ванильный сахар — 1 пак. (10 г)
- Цедра — 1 апельсина
- Сметана жирная 1 ст. л. с горкой
- Корица
- Соль
Приготовление:
Фрукты режем пополам, удаляем сердцевину, нарезаем тонкими пластиками.
Вбиваем яйца в посуду, немного подсаливаем, взбиваем миксером на небольшой скорости. Добавляем ванильный сахар, увеличиваем скорость взбивания, всыпаем сахар, взбиваем до появления белой пышной массы 6 – 7 минут.
В полученную пышную массу добавляем просеянную муку, сметану, натираем на мелкой терке цедру с апельсина. Аккуратно лопаткой перемешиваем, движениями сверху вниз, до полной однородности теста.
Дно формы застилаем пергаментной бумагой, смазываем её сливочным маслом, слегка присыпаем сахаром.
Выкладываем слоем кусочки яблок, посыпаем их корицей.
Заливаем тесто, разравниваем по всей поверхности.
Выкладываем оставшиеся кусочки вертикально по кругу, заполняя всю поверхность, посыпаем корицей, ставим в духовку при 180 градусах на 30 – 35 минут.
Получается пышный ароматный и очень вкусный пирог.
Лучше всего подавать его с шариком домашнего мороженого
Рецепт с яблоками и черной смородиной
Классическая шарлотка с легким ягодным привкусом и кислинкой, которую даёт черная смородина. Читать далее …
Очень вкусная шарлотка с корицей
Необходимо:
- Яблоки – 3 – 4 шт.
- Сахар – 1 ст.
- Яйца – 2 шт.
- Сметана жирная – 3 ст. л. с горкой
- Сода – ½ ч. л.
- Корица – 1 ч. л.
- Мука – 1 ст.
Приготовление:
Вбиваем в миску два яйца, засыпаем сахар, взбиваем миксером до растворения сахара.
Добавляем сметану, соду, доводим до однородного состояния.
Высыпаем ложку корицы, размешиваем её.
Небольшими порциями добавляем муку, замешиваем тесто.
Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем не крупными кусочками.
Форму смазываем растительным маслом, в неё высыпаем кусочки.
Заливаем тесто, разравниваем по всей поверхности.
Ставим в духовку на 30 минут при 180 градусах.
Готовую шарлотку посыпаем сахарной пудрой, получается очень пышная и вкусная.
Видео рецепт шарлотки от бабушки Эммы
Ингредиенты:
- Мука – 160 грамм (1 стакан)
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Сахар – 240 грамм (1 стакан)
- Яйца – 4 штуки
- Сметана – 250 грамм (1 стакан)
- Масло сливочное – 100 грамм
- Яблоки кислые – 6-7 штук
- Изюм — 150 грамм
- Корица молотая — 1 чайная ложка
Приблизительная пищевая ценность на 100 грамм продукта: Калорийность — 228.13 ккал. Белки — 3.63 Жиры — 9.76 Углеводы — 32.54
Шарлотки с фруктами просто обожаю, особенно с яблоками. Вкусная, сытная выпечка и готовится быстро, а добавление пряности придает ей особую пикантность.
Это прекрасный, вкусный и ароматный десерт
Очень люблю шарлотку. Обязательно приготовлю по этому рецепту.
Приятного аппетита, готовьте и пробуйте
Шарлотку очень люблю, обычно пеку ее с яблоками или грушей. Спасибо за интересную идею украшения.
Рад, что Вам понравились рецепты
Очень люблю шарлотку именно с яблоками — уже множество рецептов перепробовала. Очень вкусно всегда выходит! По-моему, это самый лучший пирог!
Согласен с Вами, прекраснейший пирог
Шарлотку люблю делать из кисло-сладких яблок, а вот с бананом не пробовала. Хорошая подборка у вас получилась.
Спасибо, применяйте в своей кулинарной практике
Много раз делала шарлотку, но не пробовала со сметаной печь. Очень интересно)
Попробуйте, вкус замечательный
Шарлотка с яблоками и сметаной всегда получается! Это наш любый рецепт. Можно еще корицу добавить.
Корицу можно практически во всю сдобную выпечку добавлять
Ну что тут скажешь, шарлотка она и есть шарлотка, особенно когда рецепты так подробно описаны.
Читай и готовь
Уверена, что отличная шарлотка получается со сметаной. Обязательно побалую своих новой шарлоткой.
Наталья, всё новое, это хорошо забытое старое.
С шариком мороженного просто сказочно получится.
Особенно, если пирог ещё тёплый, разница температур даёт дополнительные ощущения вкуса
Очень люблю черную смородину и все рецепты с ней. Спасибо за такую шарлотку.
Готовьте на здоровье
Сергей, спасибо большое за отличные рецепты. Сама готовлю шарлотки по разным рецептам. Но в Вашей статье нашла новые для себя рецепты. Буду осваивать!
Успехов Вам, Маргарита
Прекрасный пирог, будем готовить со сметаной.
Это отличный способ выпечки
Очень вкусный пирог получается, на сметане вкуснее классического, только сметану добавляем не ложкой, а стаканом.
Хорошее замечание, стаканом получается вкуснее
Большое спасибо за рецепты шарлотки! Вкуснятина сплошная! Все рецепты хороши! ) В закладочки пока, разберусь какая больше нравится и приготовлю! ) Удачи Вам!
Спасибо, удачных и вкусных рецептов!