Классический рецепт приготовления глинтвейна в домашних условиях

Зима у нас еще продолжается. Расскажу о самом лучшем способе, чтобы согреться в зимние вечера или просто для поднятия настроения — это приготовленный дома глинтвейн.

Глинтвейн — это прекрасный, ароматный напиток, приготовленный из вина с добавлением сахара и различных пряностей, специй, разогретого до 70 градусов.

Взяв за основу традиционное приготовление, любители напитка, что-то добавляли, что-то изменяли, тем самым разнообразив приготовление глинтвейна.

Сейчас готовят алкогольный напиток, но существуют рецепты и безалкогольного глинтвейна

Алкогольный напиток готовят на основе белого или красного сухого вина. В безалкогольном глинтвейне за основу можно взять любой сок, чай или даже жидкий мед.

Готовят и употребляют напиток во многих европейских странах и связано это в основном с празднованием Рождества и Нового года, для того, чтобы согреться на различных уличных ярмарках.

Я считаю, что поводом могут быть не только праздники, но провести романтический вечер вдвоем или в веселой шумной компании друзей с кружечкой горячего глинтвейна

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Глинтвейн – рецепт классический

Ароматный напиток с насыщенным вкусом, хорошо согревает в холод

Нам потребуется на 1 порцию:

• 150 мл сухого красного вина
• 1 звездочка бадьяна
• 1 капсула кардамона
• 1 палочка корицы
• 3 палочки гвоздики
• 1 горошек душистого перца
• 1 полоска цедры апельсина
• 1/2 чайной ложки меда

Ставим на средний огонь посуду, выливаем в нее вино.

Добавляем сразу все специи.

Вино прогреваем до появления первых пузырьков и сразу снимаем с огня.

Добавляем мед, мешаем.

Овощерезкой срезаем небольшую полоску с апельсина, добавляем в вино.

Посуду накрываем и даем настояться 10 минут.

В специальный бокал процеживаем через сито глинтвейн.

Будьте здоровы!

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Рецепт приготовления глинтвейна с острым перчиком

Потребуется:

• 250 мл красного сухого вина
• 1 чайная ложка меда
• 1 свежий острый маленький перчик
• 2 капсулы кардамона
• 7 горошин душистого перца
• 8 горошин черного перца
• 1 палочка корицы
• 2 палочки гвоздики
• 50 мл воды

 

Перчик разрезаем на четыре части, отправляем в посуду.

Пряности и специи немного нужно раздавить и добавить к перчику.

Пряности заливаем водой.

Жидкость нужно вскипятить, закрываем крышкой и даем настояться.

Вино выливаем в посуду и ставим на огонь, разогреваем до появления первых пузырьков.

Воду со специями через ситечко выливаем в разогретое вино.

В специальный стакан кладем мед.

Выливаем в мед готовый глинтвейн, размешиваем.

Приготовление шоколадно-кофейного глинтвейна

Необходимо:

• 200 мл красного сухого вина
• 20 гр. шоколада
• 1 чайная ложка любого растворимого кофе
• 1 чайная ложка меда
• 1 палочка корицы
• 3 маленьких кусочка свежего имбиря
• 3 полосочки цедры апельсина
• 50 мл воды

Смешаем шоколад, пряности.

Заливаем все водой, ставим на маленький огонь и греем пока не растопится шоколад, снимаем с огня.

Смеси даем остыть до 40 градусов и вливаем в нее вино.

Ставим на огонь и разогреваем помешивая до первых пузырьков.

Готовый глинтвейн процеживаем через ситечко в бокал.

Добавляем мед, размешиваем.

Глинтвейн безалкогольный – рецепт приготовления в домашних условиях

Вкусный прекрасный витаминный напиток, рекомендуется даже детям.

Нам потребуются:

• 500 гр. вишни, можно замороженной
• 200 гр. клубники, можно замороженной
• 100 гр. черники, можно замороженной
• 80 гр. клюквы, можно замороженной
• 1 апельсин
• 1,7 л воды
• 300 мл ягодного сиропа
• 80 гр. меда
• 30 гр. свежего имбиря
• 6 палочек корицы
• 5 звездочек бадьяна
• 9 капсул кардамона
• 7 палочек гвоздики

Не очищенный апельсин разрезаем пополам и нарезаем дольками.

Предварительно очищенный имбирь натираем на мелкой терке.

Высыпать все ягоды в одну посуду.

Добавить в ягоды дольки апельсина, выдавив из них туда же сок.

Добавить к ягодам имбирь.

Ягодную смесь залить горячей водой, размешать.

Добавить все пряности, размешать.

Влить сироп.

Добавить мед.

Все тщательно размешать, дать настояться.

Рецепт гранатового глинтвейна с апельсином

Перечень продуктов:

• 500 мл красного сухого вина
• 500 мл гранатового сока
• 1 яблоко
• 1 апельсин
• 2 климентина (гибрид апельсина и мандарина)
• 1 палочка корицы
• 10 палочек гвоздики
• 3 горошины душистого перца
• 1 звездочка аниса

Половину сока выливаем в кастрюлю.

Добавляем пряности и специи и кипятим 2 минуты, снимаем с огня, закрываем крышкой и настаиваем 10 минут.

Овощечисткой снимаем цедру с апельсина и климентина.

Апельсин и 1 климентин разрезаем пополам, другой оставляем для украшения.

В сок с пряностями добавляем цедру и выжимаем сок фруктов.

Доливаем вторую половину сока.

Добавляем в сок с пряностями вино, если хотите приготовить безалкогольный глинтвейн, то вместо вина можно добавить любой ваш любимый сок.

Ставим кастрюлю на огонь и разогреваем до первых пузырьков, снимаем с огня, закрываем крышкой и даем настояться 30 минут.

Нарезаем кружочками оставшийся климентин.

Дольками нарезаем яблоко.

Все складываем в кувшин.

Глинтвейн процеживаем через сито в кувшин.

Напиток подаем горячим, но не обжигающим.

Глинтвейн из белого вина

Состав:

• 1 л белого сухого вина
• 20 гр. меда
• 1 апельсин
• 1/4 палочки ванили
• 2 капсулы кардамона
• 5 палочек гвоздики
• 1/2 свежего корня имбиря

Приготовление:

1. Все составляющие кроме апельсина загрузить в кастрюлю.
2. Поставить на огонь, довести до 70 градусов.
3. Апельсин нарезать кружками, добавить в кастрюлю.
4. Снять с огня и дать настояться 25 минут.

Как приготовить глинтвейн от простуды

Состав:

• 1 л красного сухого вина
• 50 гр. меда
• 1/2 стакана воды
• 1 палочка корицы
• 1 апельсин
• 5 палочек гвоздики
• 1 средний корень имбиря
• 2 гр. мускатного ореха

Приготовление:

1. Воду поставить на огонь, довести до кипения.
2. Апельсин нарезать кольцами, добавить в воду.
3. Снять с огня, дать настояться 25 минут.
4. Добавить остальные ингредиенты.
5. Поставить на огонь и довести до 70 градусов.

Как готовить глинтвейн видео

Ингредиенты

• вино красное сухое – 1 бут.
• апельсин – 1 шт.
• гвоздика целая – 20 г.
• чай рассыпной – 50 г.
• лавровый лист – 1 шт.
• кардамон – 5 г.
• корица – 2 палочки
• сахар – 1 стакан
• водка или коньяк – 150 г.

 

Несколько рекомендаций для приготовления глинтвейна

1. Использовать специи и пряности в немолотом виде.
2. Вино разогревать до 70 — 80 градусов, если нет под рукой специального градусника, то до первых пузырьков.
3. Ни в коем случае вино не доводить до кипения.
4. Напиток обязательно процеживать перед разливом в бокалы.
5. Пить глинтвейн нужно из прозрачных кружек с ручкой.
6. Добавить в виде декора палочки корицы или дольки фруктов.
7. Пьют напиток в горячем виде, не торопясь.
8. Подают в качестве аперитива к мясу или фруктам.
9. В мультиварке глинтвейн готовим 25 минут, функция «Пароварка», температура 70 градусов.

Попробуйте приготовить этот волшебный и согревающий душу напиток. Ведь для его приготовления не требуются особые кулинарные таланты, а тепла и радости этот фантастический напиток обязательно доставит.

Делитесь рецептами со своими близкими и друзьями. Пишите отзывы в комментариях.