Пироги на Новый 2024 год — очень вкусные и простые рецепты новогодней выпечки
Самый удивительный, таинственный и любимый семейный праздник – Новый год! Его отмечают во всем мире. Каждая хозяйка в этот праздник хочет удивить своих близких и любимых людей вкусными угощениями. Некоторые хозяйки предпочитают готовить традиционные для своей семьи блюда, а другие любят экспериментировать с блюдами разных стран и народов!
Сегодня поговорим о вкуснейших угощениях — Новогодних пирогах. Которые любят взрослые и дети. Приоткроем для себя вкуснейшие традиционные пироги других стран.
Хочу с вами поделиться очень оригинальными, вкусными и простыми в приготовлении рецептами Новогодней выпечки!
Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть
Новогодний пирог из слоёного теста «Финиковая Ёлка»
Если вы планируете поразить своих гостей вкусным и оригинальным пирогом, то вам очень пригодится этот рецепт! Новогодняя елочка станет отличным украшением вашего праздничного стола!
Нам понадобится:
- Тесто слоеное (замороженное дрожжевое, 1 упаковка из 2 пластин) — 500 гр
- Финики — 300 г
- Орехи (грецкие и фундук) — 100 г
- Апельсин (цедра и сок) — 1 шт.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
Финики освободить от косточек. Снять с апельсина цедру мелкой теркой. Подготовить орехи.
Ингредиенты начинки измельчить через мясорубку. Можно просто мелко порезать ножом или применить блендер.
В начинку добавить ложку масла, цедру и сок половинки апельсина. Тщательно перемешать до получения пластичной пасты (возможно, потребуется еще немного сока).
Слоеное тесто разморозить, раскатать, присыпая мукой, до увеличения площади листа в 2-2,5 раза. Сложить оба листа и острым ножом вырезать заготовку.
Одну заготовку переложить на пергамент и распределить по ней начинку влажными руками.
Наложить сверху вторую заготовку, скрутить жгутами «ветки» будущей елочки. У меня осталось немного начинки — я распределила ее по «стволу» и накрыла полоской из остатков теста.
Сформированный пирог смазать яйцом («ствол» можно присыпать кунжутом или сахаром), выпекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут до подрумянивания.
«Веточки» готовой «финиковой елки» легко отделяются от «ствола» — это вкусные хрустящие рогалики. А «ствол» можно разрезать на пироженки с двойной начинкой (для самых терпеливых). Рекомендую!
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть
Сытный пирог с курицей и грибами «Рукавица Деда Мороза»
Шикарный пирог из слоёного дрожжевого теста с ароматной, сочной начинкой в виде рукавицы Деда Мороза подарит вам и вашим гостям праздничное настроение на Новый год! Начинка может быть различной. Можно сделать это блюдо десертным, если приготовить его со сладкой начинкой.
Ингредиенты:
- Тесто слоёное дрожжевое (готовое) ‒ 500 гр;
- Филе курицы (грудка) ‒ 300 гр.
- Шампиньоны ‒ 100 гр.
- Фасоль консервированная ‒ 100 гр.
- Лук зелёный — пучок
- Масло подсолнечное ‒ 2-3 ст. л
- Соль ‒ по вкусу
- Яйцо куриное ‒ 1 шт.
- Кунжут ‒ для посыпки.
Как испечь пирог:
Куриное мясо, грибы режем кубиками среднего размера. Обжариваем на подсолнечном масле до легкого золотистого оттенка.
Добавляем фасоль, затем лук мелконарезанный. Солим по вкусу, затем пассеруем несколько минут.
Выкладываем на стол тесто, немного раскатываем, затем вырезаем ножом форму рукавицы. Для этого лучше заранее подготовить форму из бумаги, чтобы размер верхнего и нижнего слоя теста был одинаков.
Выкладываем начинку на нижний слой теста, отступив от края на 1,5-2 см. Накрываем сверху вторым слоем рукавицы. Прищипываем края с помощью вилки.
Из оставшихся кусочков теста вырезаем различные новогодние фигурки, украшаем нашу рукавичку. Места, на которые будете приклеивать украшения, необходимо смазать взбитым яйцом, затем посыпать кунжутом.
По окончанию оформления, смазываем сверху взбитым яйцом, затем отправляем в духовку запекаться примерно на 15-20 минут при температуре 200 градусов.
Подавать на новогодний стол можно в тёплом или остывшем виде. Приятного аппетита!
Пирог новогодний на сметане «Яблочный пирог»
Необычайно нежный, вкусный, красивый, а главное простой в приготовлении пирог, который отлично подойдет для новогоднего стола!
Для приготовления:
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 250 гр.
- Сахар – 180 гр.
- Сметана – 150 гр.
- Масло сливочное – 80 гр.
- Ванилин – 1 гр.
- Разрыхлитель – 10 гр.
- Яблоки – 4-5 шт.
- Сахарная пудра – для посыпки.
- Соль – по вкусу
Как приготовить вкусный пирог:
В глубокой миске смешиваем яйца с сахаром.
Добавляем масло сливочное и сметану. Взбиваем миксером до растворения сахара.
Через сито просеиваем смесь сухих ингредиентов (мука, разрыхлитель, ванилин).
Отправляем в миску. Хорошо размешиваем, не оставляя комочков. Консистенция должна получиться густой сметаны. Если получилось жидко, добавьте еще просеянной муки.
Далее подготавливаем яблоки, которые пойдут в наполнение пирога. Очищаем 2 яблока от кожуры.
Удаляем сердцевину, нарезаем кубиками среднего размера. Отправляем нарезанные яблоки в тесто.
Для выпекания используем форму для выпечки, на дно выкладываем бумагу. Смазываем форму растительным маслом. Выкладываем тесто. Распределяем тесто равномерно по всей форме.
Далее займемся остальными яблоками, которые будут украшением нашего пирога. Эти яблоки не следует очищать от кожуры, чтобы не потеряли вид, а также форму во время выпекания. Удаляем сердцевину, натираем на терке тонкими пластинками. Можно порезать ножом, в таком случае старайтесь придерживаться одинаковой толщины, также тонкой нарезки.
Выкладываем яблочные дольки по окружности пирога, немного утапливая их в тесто, как показано на изображении. По окончанию выкладки посыпаем сахаром, для образования легкой карамельной корочки.
Выпекаем при температуре 180 градусов в течение часа. После окончания выпекания, вынимаем пирог из формы, затем посыпаем сахарной пудрой.
Наш вкуснейший праздничный пирог готов! Приятного аппетита!
Мясной пирог с фаршем и кислой капустой на дрожжевом тесте
Этот пирог отличается оригинальностью и вкусом. Приятное вкусовое соединение квашеной капусты, мяса и дрожжевого теста. Читать далее…
Итальянский пирог на Новый Год «Панфорте»
Если вам захочется украсить этот замечательный праздник изысканным десертом, то вам обязательно стоит приготовить вкуснейшее итальянское новогоднее лакомство, под красивым названием Панфорте по классическому рецепту!
Продукты:
- Фундук – 110 гр. (поджаренный)
- Миндаль – 110 гр. (поджаренный)
- Цедра лимона – 4 столовые ложки (натерла на терке корку 2-х лимонов)
- Цукаты цитрусовые – 125 гр. (без косточек)
- Цукаты ананасовые – 100 гр.
- Мука пшеничная – 75 гр.
- Корица – 1 ч.л. (молотая)
- Гвоздика – 1/4 ч.л. (молотая)
- Кориандр – 1/4 ч.л. (молотый)
- Орех мускатный – 1/4 ч.л.
- Перец белый – 1 щепотка(молотый)
- Мед – 4 ст.л.
- Сахар – 150 гр.
- Масло сливочное – 50 гр.
- Сахарная пудра – по вкусу (посыпается уже готовое панфорте)
Как приготовить:
В первую очередь необходимо подготовить формочку для выпекания. Готовая смесь для панфорте очень быстро затвердевает, с ней нельзя медлить. Стоит чуть-чуть замешкаться и тесто будет очень сложно распределить по форме равномерно. Поэтому готовьтесь быть очень быстрыми и ловкими.
Форму необходимо застелить промасленной бумагой. Не только дно, но и стенки формы так же нужно застелить бумагой. В противном случае, очень сложно будет ее извлечь из формы не повредив бока. Следующим шагом, включаем духовой шкаф, установив температуру выпекания 150 градусов.
Смешиваем в миске орехи, цукаты, пряности, специи и муку, хорошо перемешиваем.
В кастрюле с толстым дном смешиваем масло, сахар и мед. Ставим ее на медленный огонь. Непрерывно помешиваем, доводим до такого состояния, чтобы сахар полностью растворился, а капля смеси, опущенная в воду, мгновенно застывала.
А затем действуем очень и очень быстро: выливаем сироп в смесь орехов и цукатов, быстро перемешиваем, выкладываем в форму и разравниваем массу рукой или ложкой.
Если на этом этапе замешкаться (или начать лить сироп на стенки миски, а не на муку), то панфорте застынет слишком быстро и разровнять его в форме для запекания будет очень сложно.
Выпекать в духовке при температуре 150 градусов 30 минут
После этого панфорте надо охладить и посыпать сахарной пудрой.
Все, новогоднее панфорте готово! Приятного новогоднего чаепития!
Очень вкусный русский пирог с свежей рыбой и рисом
Так уж сложилось исторически, на Руси с особой любовью и почётом относились к пирогам. А на праздники они занимали особое, почётное место на праздничном столе. Этот рецепт, как нельзя лучше подойдёт к новогоднему меню.
Время приготовления 1 час + охлаждение, а его калорийность всего 221 ккал.
Ингредиенты:
Для теста
- Сливочное масло — 150 грамм
- Пшеничная мука — 300 грамм
- Яичные желтки — 3 штуки
- Сахар — 1/2 чайной ложки
- Соль щепотка
Для начинки
- Лук репчатый — 1 штука
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Филе любой рыбы — 400 грамм
- Варёные вкрутую яйца — 2 штуки
- Отваренный рис — 1 стакан
- Яйцо сырое — 1 штука
- Соль
- Перец
Приготовление:
- Режем сливочное масло на куски, несколько минут охлаждаем в морозилке, натираем на тёрке.
- Муку обязательно просеиваем, высыпаем в масло и тщательно перетираем.
- Вливаем желтки, добавляем соль и сахар, замешиваем тесто.
- Месим тесто до тех пор, пока оно не станет однородным.
- Заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник минут на 30.
- Теперь готовим начинку. Чистим лук, мелко режем.
- На сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем лук.
- Филе рыбы режем небольшими кусочками, добавляем в сковороду к луку.
- Тушим на слабом огне до готовности рыбы.
- Варёные яйца измельчаем, смешиваем с рисом, отправляем в сковороду к рыбе.
- Солим, перчим, хорошо перемешиваем. Взбиваем в небольшой миске сырое яйцо.
- Достаём охлаждённое тесто, разрезаем на 2 равные части.
- Обе части раскатываем в пласт толщиной около 7 мм
- Берём противень или форму для выпекания, смазываем дно и края маслом.
- Выкладываем один пласт, делаем так, чтобы по краям остались бортики.
- Ровным слоем раскладываем начинку, накрываем вторым пластом.
- Хорошо слепляем бортики. Обрезки теста можно использовать для украшения поверхности пирога.
- Сверху в тесте делаем несколько проколов вилкой, смазываем поверхность взбитым яйцом.
- Ставим противень в духовку при 200 градусах на 45 минут.
- Проверяем готовность сухой зубочисткой.
- Достаём противень из духовки, накрываем полотенцем, даём остыть и отдохнуть.
Венок рождественский с вишней и шоколадом
Какие ассоциации у вас возникают при упоминании о новогодних и рождественских десертах? Для меня это ароматная выпечка, запахи корицы, шоколада и зимней вишни. Румяные бочка пирога, имбирный чай, тепло на кухне и заснеженное окно.
Сегодня я хочу предложить вам разделить со мной, потрясающе вкусный плетеный пирог с вишневым соусом и шоколадом, который с первой секунды привлекает своим декором и навсегда остается в памяти, благодаря неповторимому вкусу. Вишня и шоколад, это божественное сочетание! Обязательно попробуйте!
Продукты для теста:
- 400 гр. — Муки
- 200 мл. — воды теплой
- 3 ст. л. — Растительного масла
- 2 ст. л. — Ванильного сахара
- 0,5 ч. л. — Соли
- 6 гр. — Дрожжей сухих
Для начинки:
- 1 стакан – Вишни без косточек
- 4 ч. л. — Сахара
- 1 ч. л. — Крахмала
- 0,5 ч. л. — Корицы
- 1 шт. – Плитка шоколада
Приготовление :
Все компоненты смешать и замесить тесто. Поставить его в тепло, накрыв полотенчиком.
Блендером измельчаем вишню. Добавляем сахар и корицу. Маленькими порциями всыпаем крахмал. Чтобы крахмал не сбивался в комочки, необходимо постоянно помешивать.
Ставим на средний огонь и варим до загустения, не забывая мешать постоянно.
Шоколад растапливаем в микроволновке, или на водяной бане непосредственно перед формированием пирога.
Тесто тонко раскатываем, разрезаем на два одинаковых прямоугольника.
Помещаем их на пергамент, или полотенце. Каждый смазываем начинкой.
При помощи полотенца сворачиваем рулетом. Выкладываем рулеты на пергамент, затем соединяем.
Ножницами разрезаем пирог, как показано на фото.
Каждый кусочек выворачиваем в обратную сторону. Смазываем желтком, затем помещаем в разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах 20-30 минут.
Пирог можно украсить ягодами, шоколадом, сахарной пудрой, конфетками, мятой, корицей, мандаринками, да чем угодно!
Его очень удобно отрывать, так каждый кусочек индивидуален. Приятного аппетита!
Абрикосовый песочный пирог в сметанной заливке
Очень нежный и вкусный десерт, очень подойдёт к праздничному столу. Читать далее…
Очень вкусный Новогодний пирог из Греции «Василопита»
Вкуснейший пирог, который пришел к нам из Греции. По греческой традиции, во время приготовления, необходимо в тесто положить монетку. Кому попадется эта монетка, согласно греческим поверьям, будет удачливым весь предстоящий год!
А что касаемо вкуса этого пирога, то могу сказать точно – очень апельсиново и вкусно! Обязательно порадуйте своих родных этим греческим лакомством!
Ингредиенты:
- 1 кг – Муки высшего сорта
- 50 гр. – Разрыхлителя
- 400 гр. – Сахара
- 2 шт. – Яйца куриные
- 400 гр. – Сливочного масла
- 200 мл. – Апельсинового сока
- 1 шт. – Апельсин (цедра)
- 400 гр. – Клюквы (свежей или замороженной)
- 400 гр. – Грецких орехов
- Соль – щепотка
Приготовление:
В отдельной емкости смешиваем просеянную муку, разрыхлитель и соль.
В глубокой миске миксером взбиваем размягченное сливочное масло, постепенно добавляем сахарный песок.
Разбиваем яйца, отправляем в миску, тщательно взбиваем до воздушности.
В полученную смесь маленькими порциями отправляем муку. Перетираем, не допуская образования комочков и не промешанной массы. Тесто должно получиться рассыпчатым.
Далее натираем на мелкой терке цедру одного апельсина.
Добавляем цедру и апельсиновый сок в тесто. Хорошенечко перемешиваем.
Грецкие орехи необходимо измельчить с помощью ножа или немного потолочь их в ступке. Предварительно проверьте, чтобы не попадались осколки скорлупы.
Если вы используете замороженную клюкву, то лучшее ее предварительно разморозить. Размороженную клюкву, измельченные орехи отправляем в тесто. Перемешиваем, готовим форму для выпекания.
Выставляем в духовом шкафу температуру 180 градусов, отправляем выпекаться на 1 час.
После выпекания пирог должен получится достаточно объемным. Присыпаем сверху не тающей сахарной пудрой! Получится очень красивый эффект зимнего снежка.
Приятного аппетита! Счастливого нового года!
Простой рыбный пирог из слоеного теста со свежей рыбой
Название пирога четко отображает его суть. Все очень просто, быстро и вкусно. Читать далее…
Видео рецепт приготовления новогоднего мандаринового пирога
Ингредиенты:
- мука — 250 гр.
- яйцо — 4 шт.
- сахар — 180 гр. — 200 гр.
- мандарины — 4-5 шт.
- сахар ванильный — 2 ч. л.
- разрыхлитель — 2 ч. л.
- сливочное масло — 200 гр.
- лимон -1 шт.
- сахарная пудра — 150 гр.
- черный шоколад — 100 гр.
Если из всего вышеперечисленного великолепия Вы ничего не выбрали, посмотрите «Выпечка на Новый год» возможно там есть Ваш пирог.
