Как и когда правильно сажать чеснок под зиму, чтобы был крупный — сорта и подготовка грунта

Вот уже и осень не за горами, а значит в огородном сезоне начинаются осенние работы. И это не только сбор урожая и подготовка земли к зиме. Есть ряд культур, которые высаживаются осенью – под зиму, что бы с наступлением весны, когда сойдет снег, получить первый урожай.

Одной из таких культур является чеснок.

Это замечательное растение можно найти, практически, на каждом огороде. Наряду с луком, чеснок занимает важное место на нашем столе. Его используют не только в свежем виде, но и добавляют к различным блюдам, используют при засолке. А уж о полезных его свойствах и говорить не приходится. Чаще всего огородники высевают его весной, что бы по осени собрать хороший урожай. Но высевается он и под зиму, тогда быстрее, вы получите свежий молодой чеснок.

Зимний чеснок, конечно, не сравнится с летним, поскольку условия выращивания совершенно различны. Однако, если правильно подойти к делу, то и урожай озимого чеснока можно получить потом достаточно хороший.

Как это сделать мы сегодня с вами и разберем.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Самые популярные сорта озимого чеснока

Но, сперва, посмотрим, какие сорта озимого чеснока являются лучшими, какие наиболее популярны. Выяснив это, мы потом не будем ломать голову, а какой же чеснок нам взять для посадки под зиму.

Все озимые сорта можно разделить на две группы. Первая – это чеснок, который не образует стрелку. Головка у него состоит из большого числа мелких зубчиков, которые располагаются по спирали. Вторая группа, соответственно, чеснок, который образует стрелку. У него зубчики достаточно крупные и располагаются они по кольцу.

Эти особенности учитываются при выборе сорта на посадку. Есть еще, но о них чуть позже.

Сорт Алькор

Одним из лучших сортов, который можно даже поставить на первое место, является Алькор.

Этот сорт считается одним из самых высокоурожайных. На полях, например, он дает до 3 тонн с гектара. Вес головки составляет от 20 до 35 г и в ней располагается 4-6 зубчиков. Время посадки сорта – с середины сентября и по октябрь.  Высаживается рядами в лунки на глубину до 5 см. Расстояние между лунками делается в пределах 15 см, а между рядами – 20 см. Поливать необходимо будет до трех раз в неделю и очень обильно.

Что касается вредителей, то этот сорт им не подвержен.

Гаркуа

Этот сорт дает стрелку. Зубчики у него маленькие и их может быть в головке до 18 штук. Достаточно морозоустойчив. Растет в любой почве, кроме кислой.

Софиевский

Как и предыдущий сорт, морозостойкий. Высевать его можно не только осенью, но и весной. Головка весит от 80 до 120 г, в ней располагается 8-10 зубчиков. Если хорошо высушить, то можно хранить довольно долго.

Герман

Этот озимый сорт считается одним из крупных. Листья достигают в длину до 60 см, а головка может быть размером даже с ладонь. Но зубчиков в ней немного – 6-8 штук. Вес головки достигает 150 г. Является высокоурожайным – с 1 квадратного метра можно снять килограмм чеснока.

Любаша

Тоже высокоурожайный и рослый сорт. В высоту достигает 1,5 метров. Если его много, то представьте, какие заросли может образовывать. С одного квадратного метра можно снять до 3 кг. Головка весит около 200 г, что тоже довольно неплохо, а зубчиков в ней содержится 4-7 штук. Если хранить в темном месте, то может благополучно пролежать там до 12 месяцев.

Грибовский юбилейный

Сорт урожайный. С квадратного метра можно получить до 2 кг. Но головка весит немного – всего 50 г и зубчиков в ней содержится 6 штук. Длина листа достигает 60 см. Сорт очень близок к дикому, поэтому может адаптироваться практически к любым климатическим условиям. Эта особенность сделала его популярным.

Дубковский

Вес чеснока достигает всего около 30 г. В головке содержится до 12 зубчиков. С квадратного метра можно собрать 0,5 кг. Из вредителей и болезней подвержен поражению белой гнилью и нематодой.

Комсомолец

Сорт может высаживаться как зимой, так и весной. Головка весит до 50 г и содержит 6-10 зубчиков. При посадке любит простор, поэтому между лунками расстояние надо делать 15 см, а между рядами – 40 см. Урожайность хорошая – до 2 кг с одного квадратного метра.

Добрыня

Вес небольшой – до 50 г, но урожайность так же хорошая и достигает 2,5 кг с квадратного метра. Зубчиков много – до 12 штук. Хранится после сбора около полугода.

Мессидор

Луковица у чеснока белая, крупная, содержит 6-10 зубчиков. Также, как и предыдущие, высокоурожайный.

Рокамболь

Головка довольно крупная, может весить до 300 г и содержит 4-6 зубчиков. Высота растения может достигать 120 см. По вкусу от других сортов отличается слабой остротой и имеет сочную мякоть.

Парус

Сорт низкорослый, достигает всего 50 см в высоту, стрелку не дает. Луковица весит немного – 40 г, зубчиков в ней всего 6-8 штук. Высокоурожайный сорт, дает с квадратного метра до 1,5 кг.

Зубрёнок

Урожайность составляет до 1,5 кг с квадратного метра. Вес головки – 70 г, в ней насчитывается 4-7 зубчиков. На вкус – острый.

Петровский

Луковица весит около 70 г, содержит 5-7 зубчиков. Высаживается на глубину до 6 см, с расстоянием между лунками 20 см, а между рядами – 35 см. Сорт неприхотливый, поэтому особых забот с ним нет.

Лекарь

Отличается наиболее хорошей морозостойкостью. Весит 65 г, в головке содержится 11-18 зубчиков. На вкус слабоострый. Высаживается поздно – в третьей декаде декабря. Урожай, по словам садоводов, всегда стабилен. Хранится около 7 месяцев.

Полесский сувенир

Это один из молодых сортов, но уже набирающий популярность среди садоводов. Урожайность до 2 кг с квадратного метра.

Башкирский 85

Весят головки около 65 г, содержат 4-5 зубчиков. Урожайность составляет около 1 кг с квадратного метра. Сорт устойчив к бактериальной гнили и пероноспорозу.

Спас

Достаточно высокоурожайный сорт, дает до 4 кг с квадратного метра. Дает стрелку, высота которой достигает 110 см. Адаптивен к любым климатическим условиям. Мякоть у него сочная и имеет острый вкус.

Подмосковный

Сорт устойчивый к заболеваниям. Урожайность составляет до 2 кг с одного квадратного метра. Головка весит 60 г и содержит 5-7 зубчиков. Хранится достаточно долго.

Русич

Урожайность сорта составляет 2,5 кг с квадратного метра. Вес луковицы может достигать до 100 г, в которой содержится 5-7 зубчиков. На вкус полуострый.

Итак, это были 20 наиболее популярных сортов. Среди них, как вы заметили, есть довольно крупные и высокоурожайные. Все они довольно неприхотливы и выращивать их будет несложно.

А как это сделать, мы и разберем далее.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Выбор сорта и подготовка посадочного материала

Что касается выбора сорта, то тут все довольно просто и однозначно. Самые популярные и высокоурожайные были описаны выше. Выбираем наиболее понравившиеся и готовим их к посеву. Какой чеснок лучше всего подойдет для этих целей?

• Во-первых, отбираем самые хорошие луковицы или головки, кому как нравится. Они должны быть чистые, без повреждений, признаков гниения и т.п.
• Во вторых, на дне этой самой луковицы должны быть корешки. Причем жизнеспособные и не отваливающиеся. Сама же луковица должна быть закрыта, т.е., зубчики вверху у нее крепко сомкнуты, а чешуя сухая.

Далее приступаем к отбору зубчиков. Головку чеснока аккуратно разделяем на отдельные зубчики и из них аналогично выбираем наиболее подходящие для посадки. Отбирать надо самые крупные. Если головка чеснока достаточно большая, но в ней располагается не более 4 зубчиков, лучше такой чеснок отбраковать. Чаще всего, такая луковица связана с вырождением. Но для еды будет в самый раз.

Затем берем каждый зубчик и снимаем с него донышко. После этого все подготовленные зубчики необходимо будет обработать в слабом растворе марганцовки. Делается это за сутки до посадки. Зубчики замачиваются на 24 часа. Проводится такая процедура для того, чтобы растение повысило свой иммунитет и было устойчиво к грибкам и к различным вредителям.

Многие высаживают зубчики без такого замачивания. Этого можно не делать для чеснока, который высаживается по весне (я, практически, так и делаю, урожай хороший получается). Что касается озимого, то, поскольку условия у него более суровые, то лучше провести эту процедуру. По крайней мере, вреда не будет.

Что ж, посадочный материал подготовили, самое время заняться грядками. Лучше делать это как раз в те самые 24 часа, когда зубчики находятся в растворе. По крайней мере, после их выдержки у вас уже будет готова грядка и вы сразу же приступите к посеву.

Как выбрать место посадки и грунта

Выбор места для грядки во многом в будущем определит качество урожая. Чеснок культура достаточно светолюбивая. Поэтому грядку надо выбирать на солнечном месте. Если ваш огород весь освещен солнцем – это уже плюс. Но для озимого чеснока, грядка еще должна быть на возвышенности. Дело в том, что весной тающий снег может затопить грядку, если она находится даже не на ровном месте, а пусть в небольшом понижении.

Чеснок не «любит», когда его высаживают постоянно в одном и том же месте. Идеально будет высаживать его в том месте, где раньше у вас росли бобовые, огурцы или картофель.

Почву предварительно надо подготовить. Примерно за месяц до посадки землю необходимо перекопать, она должна быть рыхлой и внести удобрения. Хорошо подойдет такая смесь: смешиваем по полтора стакана древесной золы и мела и три столовые ложки калийно-фосфорного удобрения. Такая смесь разбрасывается по грядке, после чего ее можно перекапывать. И до самой посадки грядка стоит и «ждет». А вот уже перед самой посадкой, пока чеснок лежит в растворе марганцовки, на грядку вносим мочевину и поливаем.

Из других удобрений можно использовать нитрофоску, суперфосфат, перегной, компост.

Чеснок не любит кислую почву. Если вы знаете состав земли на своем огороде – хорошо. В противном случае, лучше взять пробу на анализ, иначе вы можете получить или плохой урожай, или совсем ничего.

При выявлении кислой почвы при перекопке ее надо будет добавлять известь. Многие опытные огородники сооружают специальные короба, в которые насыпают подготовленную для посадки чеснока почву.

Подготовка грядки

Располагать саму грядку лучше всего с севера на юг. Так у нее будет наибольшая освещенность.

После того, как вы подготовили почву: удобрили ее и перекопали, можно приступать к формированию грядки. Ширина ее не должна превышать метра, что касается длины, то здесь, как вам будет удобно ухаживать за грядкой, а потом собирать урожай.

Если у вас ровный участок, то лучше всего приподнять грядку сантиметров на 20 над его поверхностью. Это не даст застаиваться влаге и не вызовет гниения корней. Свежевскопанная грядка должна немного постоять, что бы грунт немного осел. В противном случае, он «сядет» вместе с чесноком и весной растения будут долго всходить.

Обеззараживание

После того, как грунт сядет, необходимо произвести его обеззараживание. Это тем более необходимо, если на том месте, где вы высаживаете чеснок, до этого росла другая культура.

Для обеззараживание обычно применяется 1%-ый раствор медного купороса. Готовят его следующим образом: на ведро воды добавляют 1 ст. л. купороса. Такого количества хватит, что бы обработать два квадратных метра. Затем грядку желательно прикрыть пленкой. За день же до высева чеснока на грядку вносим мочевину из расчета на квадратный метр – 15 г и поливаем.

В принципе, можно пойти в магазин и приобрести специальный препарат, благо таких много. Так, например, против грибка можно достаточно эффективно (исходя из характеристик препарата) использовать «Фитоспорин» или «Топсин-М».

И, наконец, удобрения, которые нужно внести во время перекопки земли. Поскольку чеснок за зиму должен укорениться, а задача для него в суровых условиях достаточно сложная, по сравнению с летним чесноком, то необходимо добавить в землю фосфор и калий. Вообще, выбирая минеральные удобрения смотрите, чтобы содержание азота в них было минимальным – до 10-15%. Например, в суперфосфате его около 8%, поэтому данное удобрение подойдет. Очень хорошим средством будут комплексные удобрения, такие, как «Нитроаммофоску», «Азофоску», двухкомпонентные смеси, состоящие преимущественно как раз из калия и фосфора.

Если же вы сторонник органических удобрений, то перегной или компост подойдут для этих целей. Причем, наряду с компостом, можно вносить и минеральные удобрения.

Ну что ж, грядку подготовили, чеснок выбрали, обработали, пора приступать к посадке.

Когда сажать чеснок — оптимальные сроки посадки осенью

Общие сроки посадки чеснока для всех регионов колеблются в пределах второй половины сентября – начала октября. Но в разных регионах они могут несколько различаться. Да и в одном и том же месте в разные года погода тоже может быть различной, и порой кардинально. Поэтому, руководствуемся ближайшим прогнозом погоды. Причем, максимум недельным, потому что более долгосрочные прогнозы чаще всего меняются.

Здесь торопиться не стоит, так же, как и затягивать. Если вы посадите слишком рано, то чеснок может даже взойти, а при наступлении заморозков – погибнуть. И, наоборот, посадите поздно, он не сможет нормально укорениться.

Также, все зависит от глубины посадки. Так, например, при стандартной посадке на глубину 3-5 см, высаживать чеснок надо недели за три до первых заморозков. В центральной полосе России такие сроки приходятся на конец сентября – начало октября. В южной части нашей страны такие сроки посадки сдвигаются на целый месяц позднее.

Более глубокая посадка чеснока — на 10-15 см, несколько выгоднее. Чеснок во-первых легче перенесет холода, а потом лучше, укорениться. Поэтому, в средней полосе России такие высадки можно делать уже начиная с конца августа, а на юге, опять-таки, на месяц позднее. Это будет уже сентябрь.

Я как раз, кстати, в сентябре и провожу зимнюю высадку чеснока, поскольку у нас теплый степной южный климат.

Если все суммировать, получим следующие сроки для разных регионов страны:

• Северные регионы (для Сибири и Урала) – высадка чеснока производится во второй половине сентября.
• Средняя полоса и Подмосковье – высадка производится в конце сентября-первой половине октября.
• Южные регионы – высаживать чеснок можно с конца октября по ноябрь.

Ну вот, и со сроками разобрались. Теперь перейдем непосредственно к высадке чеснока.

Как правильно посадить чеснок под зиму

Существует несколько способов высадки чеснока. Какой вы выберете – это решать вам. Надо учесть, что зимняя и весенняя схема посадки несколько отличаются. Поэтому, если вы сажаете чеснок как весенний, так и зимний, то эти особенности не надо сбрасывать а строго следовать им. Приходилось, просто сталкиваться с тем, что некоторые сажают чеснок одинаково, что весной, что осенью.

Что бы ровно посадить в грядку чеснок, а высаживается он рядами, можно использовать веревку, которую натягивают от одного конца грядки до другого. Вдоль нее прокапывают на необходимую глубину борозду. В эту борозду и кладут зубчики чеснока.

Теперь, что касается глубины посадки. В южных регионах страны, где нет сильных морозов практикуют более мелкую посадку на глубину от 3 до 5 см. Этой глубины чесноку вполне достаточно для укоренения и благополучно пережить морозы.

Зубчики чеснока кладутся в землю дном вниз и немного придавливаются. Расстояние между зубчиками составляет при такой посадке около 15 см.

Посадка рядами

В Средней полосе России и ее северных регионах, где зима гораздо суровее, чем на юге, чеснок чаще высаживается на глубину 10-15 см. Хотя для Средней полосы приемлем и первый, неглубокий способ высадки. Расстояние между зубчиками составляет 10 см. Если вы делаете два ряда, то расстояние между ними должно быть не менее 20 см. Такая, более глубокая посадка способствует тому, что чеснок лучше укореняется и лучше переносит холода.

Есть еще вариант посадки не рядками, а в шахматном порядке. В этом случае, интервал между лунками составит 12 см.

Теперь осталось прикопать посев. Просто засыпать посадки и разровнять грядку – мало. В бороздки надо насыпать перепревший навоз. Затем засыпаем землей и немного утрамбовываем, что бы грунт был немного плотным и не вымылся в случае дождей.

Что касается температурного режима, обычно рекомендуют не ниже 10 градусов в почве. В принципе, можно посадить и в более холодный грунт, главное, что бы он не был мерзлым.

Утепление грядок

После того, ка чеснок был высажен и присыпан, его необходимо утеплить, или, как говорят садоводы, мульчировать. Это значит, что грядку необходимо закрыть каким-либо материалом для удержания тепла.

В северных регионах мульчировать грядку надо обязательно, исходя из более суровых условий. Что касается южных – то на свое усмотрение. Я у себя обычно мульчирую, если по прогнозам зима может быть с сильными морозами. Но, вообще, грядку все равно укрываю природным материалом, который потом идет еще и на подкормку непосредственно почвы.

Для мульчи подойдет хвоя, листья, древесная зола, торф, опилки или просто обычный растительный мусор. Можно использовать вместо природного материала – искусственный. В качестве такового хорошо подойдет спанбонд или агроволокно.

Слой мульчи на грядке должен быть не менее 10 см. Во, в принципе и все основные работы по высадке чеснока. Далее он уйдет под снег и останется ждать только наступления весны.

И немного, забегая вперед, что делать весной. Когда начнет таять снег, установится тепло, температуры уже будут положительные, приходим на огород и убираем всю мульчу, особенно, если это укрывной материал. Тогда чеснок начнет принимать уже естественное тепло и быстрее пойдет в рост.

Желательно еще и подкормить посевы. Но для этого лучше дождаться подсыхания почвы, что бы одновременно и полить, и внести удобрение. Подкормить можно мочевиной и калийным удобрением. И еще один момент. Если у вас чеснок, который дает стрелки, то после того, как он выбросит такую стрелку, ее необходимо обломить.

Вот в целом и все. А в заключении предлагаю посмотреть одно интересное видео о том, как посадить под осень чеснок. Здесь рассказан и наглядно показан интересный опыт автора ролика. Есть некоторые тонкости, которые не описываются в общепринятых правилах посадки. Но оно и понятно, каждый огородник со временем приобретает свои навыки в садовом деле. Поэтому ознакомиться с опытом других садоводов всегда полезно.

Все секреты правильной посадки чеснока на видео

Если у вас имеются свои хитрости высадки чеснока не расскажите о них.

Успехов всем!