Грибной суп. 5 простых рецептов как сварить суп из замороженных грибов

Хочу предложить вам приготовить грибной суп из замороженных грибов.

Это ароматное блюдо порадует вас и вашу семью своим вкусом и внесет разнообразие в меню.

Грибной суп из замороженных грибов

Я уже рассказывал на своих страницах о супах из свежих шампиньонов, а также приготовленных из сухих грибов, так что, если вам эти рецепты интересны, можете их прочитать.

Если у вас нет своей заготовленной с прошлого года заморозки, не расстраивайтесь, в торговой сети можно приобрести любые, подходящие на ваш вкус, замороженные грибы.

В отличии от сухих, которые перед приготовлением нужно замачивать в воде, замороженные необходимо аккуратно разморозить. Лучше это сделать в холодной воде с последующей промывкой в проточной воде и дать стечь лишней жидкости.

Готовить такие супы можно с различными овощами, вермишелью, крупами, использовать мясные, куриные и рыбные бульоны или варить просто на воде.

Так что приготавливаем все необходимое и варим грибной суп

Грибной суп из замороженных грибов с вермишелью

Грибной суп из замороженных грибов с вермишелью

Необходимо:

Продукты для супа

  • Замороженные грибы – 300 гр.
  • Картофель – 4 – 5 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Вермишель – 30 – 50 гр.
  • Соль, перец

Приготовление:

Овощи для супа

  1. Картошку, морковь, лук почистить, промыть и нарезать в произвольной форме, морковь можно натереть на терке, нарезать на кружочки, картошку под кусочки для супа, лук мелко или полукольцами

2. Картошку засыпать в кастрюлю с водой и поставить на огонь вариться

Разморозить промыть грибы

3. Грибы высыпать в дуршлаг и под струёй холодной воды промыть их, чтобы они не успели полностью растаять

Обжарить лук, морковь

4. Лук и морковь обжариваем на растительном масле в сковороде на среднем огне 2 – 3 минуты, слегка присолить

5. Выкладываем грибы в сковороду и обжариваем вместе с луком и морковью.

6. Если у вас грибы белые, подосиновики, подберёзовики, то их необходимо предварительно отварить в подсоленной воде

7. Жарим овощную смесь 5 – 7 минут

8. В кипящую картошку выкладываем грибную смесь, и варим ещё 10 – 15 минут до полной готовности картофеля

Варим суп из грибов

9. Засыпаем вермишель, если получается суп густоват, можно добавить немного воды

10. Готовый суп разливаем по тарелкам и добавляем зелень

Грибной суп из замороженных опят

Грибной суп из опят

Ингредиенты:

Продукты для супа

  • Опята – 400 гр.
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Молоко – 50 мл.
  • Соль, специи
  • Растительное масло

Приготовление:

  1. Картофель очищаем, режем на кубики для супа и закладываем в кастрюлю с водой, ставим на огонь вариться
  2. Муку высыпаем на сухую сковородку и на среднем огне постоянно перемешивая, прогреваем
  3. Лук мелко нарезаем, морковь трем на крупной терке
  4. Разогреваем растительное масло в сковороде и обжариваем овощи до готовности 8 – 10 минут, после чего отправляем их в кастрюлю
  5. Грибы размораживаем, и обжариваем их в растительном масле
  6. Добавляем их в суп, куда кладем специи, лавровый лист, солим по вкусу
  7. Пассерованную муку разводим молоком и помешивая вливаем в суп
  8. Даем повариться супу еще 2 – 3 минуты
  9. Добавляем мелко нарубленную зелень и даем настояться 10 – 15 минут

Грибной суп из замороженных грибов с перловкой и зеленым горошком

Грибной суп из замороженных грибов с перловкой

Ингредиенты:

  • Грибы – 500 гр.
  • Вареная перловка – 250 гр.
  • Зеленый горошек – 1 ст.
  • Картофель 2 – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Корень сельдерея – 120 гр.
  • Корень петрушки – 100 гр.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Лавровый лист- 2 – 3 шт.
  • Укроп – 1 пучок
  • Масло растительное – 4 ст. л.
  • Перец душистый горошком – 3 шт.
  • Перец черный горошком – 3 шт.
  • Вода – 2,5 л.
  • Соль
  • Сметана

Приготовление:

  1. Все овощи почистить, промыть и мелко порезать
  2. Зеленый горошек выложить из банки и дать стечь
  3. Перловку отварить, откинуть на дуршлаг, дать стечь
  4. Грибы аккуратно разморозить, для этого залить их в миске холодной водой, дать постоять 30 минут, промыть под проточной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость
  5. Лук обжарить в растительном масле до готовности
  6. Добавить к луку грибы и тушить 10 – 15 минут
  7. Вскипятить воду в кастрюле и забросить порезанные корни сельдерея и петрушки на 10 минут
  8. Добавить морковь и варить еще 10 минут, после чего отправить в кастрюлю картофель
  9. Варить до готовности картофеля, добавить тушеные грибы
  10. Засыпать вареную перловку и зеленый горошек, добавить чеснок, зелень и перемешать
  11. Варить 20 минут, если появится пена, снять её, за 2 – 3 минуты до готовности посолить
  12. Дать настояться 15 минут, подавать со сметаной

Приятного аппетита!

Грибной суп из замороженных белых грибов с манкой

Грибной суп из белых грибов

Ингредиенты:

  • Белые грибы – 400 гр.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Манная крупа – 1 ст. л.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Вода – 3,5 л.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Соль
  • Перец
  • Сметана
  • Зелень (укроп, петрушка)

Приготовление:

  1. Грибы необходимо разморозить, промыть, порезать и поставить вариться на 20 – 25 минут
  2. Почистить картошку, промыть, порезать небольшими брусочками и засыпать к грибам
  3. Мелко порезать лук и обжарить его в сковороде на сливочном масле
  4. Натереть на крупной терке морковь, добавить в лук и обжаривать 5 – 7 минут
  5. Засыпать обжарку в суп, посолить, варить ещё 5 минут
  6. За 2 минуты до окончания варки засыпать манку, хорошо перемешать, чтобы не образовалось комочков, добавить специи и лавровый лист
  7. Дать настояться 10 – 15 минут
  8. Подавать на стол посыпав зеленью и добавив сметаны

Грибной суп из замороженных грибов с сыром в мультиварке видео рецепт

 

Надеюсь, ваше первое блюдо получилось вкусным и очень понравилось вам и вашим близким.

Делитесь рецептами с друзьями и оставляйте свои отзывы

Автор публикации

не в сети 1 час

Сергей

Комментарии: 1444Публикации: 362Регистрация: 04-09-2015


Комментариев к статье: 14
  • 18.06.2017 в 15:55
    ссылка

    Отличный супчик, подали хорошую идею, сварить из белых супешник, спасибо за подсказку.

    ответить
  • 18.06.2017 в 16:20
    ссылка

    Хороши супы, но вот с крупами не очень люблю, все же лучше с вермишелью, и бульон лучше грибной, а не мясной, что бы не перебивал аромат.

    ответить
    • 18.06.2017 в 22:36
      ссылка

      Если честно, с вермишелью мне тоже больше нравятся, хотя все от повара зависит

      ответить
  • 18.06.2017 в 16:44
    ссылка

    Очень популярные рецепты, часто варю, мои все очень хорошо едят.

    ответить
    • 18.06.2017 в 22:31
      ссылка

      Они действительно очень вкусны, мне тоже очень нравятся грибные супы

      ответить
  • 18.06.2017 в 20:38
    ссылка

    Прекрасный суп, обычно готовим на курином бульоне, с перловкой не пробовала

    ответить
  • 20.06.2017 в 05:39
    ссылка

    Грибной суп готовить легко. А главное получается очень вкусным. Сергей, вы наглядно показали, что суп можно приготовить из свежих и сухих грибов.

    ответить
  • 21.06.2017 в 01:53
    ссылка

    Грибной суп из замороженных грибов тоже получается неплохой. Конечно белые и опята лучше всего. Как ни покупай китайские свежие, а наши даже замороженные лучше.

    ответить
  • 21.06.2017 в 06:07
    ссылка

    Я люблю морозить грибы на зиму, потом и супец вкусный, и поджарить можно, и соус приготовить. Вкусные рецепты, Сергей.

    ответить

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля