Горбуша запеченная в духовке — 5 простых рецептов приготовления вкусной, сочной и мягкой горбуши

Сегодня тема разговора – горбуша запеченная в духовке. Рыба эта относится к лососевым, очень вкусна и полезна. Единственный небольшой недостаток, мясо ее суховато, и если, скажем, при приготовлении супа, это не влияет на ее вкусовые качества, то при жарке на сковороде или запекании в духовке приходится прибегать к небольшим уловкам, чтобы получилось сочное, нежное, мягкое и вкусное блюдо.

Лучше всего использовать для этого овощи или соусы. Популярность этой рыбы известна, рецептов приготовления огромное количество.

Не менее популярны рецепты запеченной скумбрии, очень вкусного минтая в духовке и простые рецепты на каждый день запеченной трески, если вы их еще не читали, то можете ознакомиться.

Я приготовил для вас несколько примеров, когда получается запеченная в духовке рыба вкусной, сочной, мягкой.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Сочная и вкусная горбуша, запеченная в духовке с овощами и сыром

Нам необходимо:

• Филе – 800 – 900 гр.
• Морковь – 300 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Лук репчатый – 60 – 80 гр.
• Петрушка — 10 гр.
• Майонез 120 гр.
• Растительное масло – 5 ст. л.
• Перец, соль по вкусу

Приготовление:

1. Готовим составляющие – натираем сыр на крупной терке.

2. Так же натираем очищенную морковь.

3. Мелко режем луковицу.

4. Измельчаем петрушку.

5. В сковороде разогреваем растительное масло.

6. Обжариваем до золотистого цвета лук.

7. Высыпаем в него морковь и обжариваем 2 – 3 минуты.

8. Выкладываем морковь в миску, добавляем сыр, майонез и измельченную петрушку.

9. Все хорошо перемешиваем.

10. Каждый кусок филе режем на 5 равных частей.

11. Противень смазываем маслом, раскладываем на нем куски рыбы.

12. Сверху солим и перчим.

13. На каждый кусок выкладываем нашу смесь.

14. Ставим противень в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут.

15. Готовую рыбу выкладываем лопаткой по тарелкам.

Приятного аппетита!

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Рецепт приготовления очень нежной и сочной горбуши с овощами

Сама по себе горбуша – рыба суховатая, но по этому рецепту получается очень сочная, нежная.

Необходимо:

• 800 гр. горбуши
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 болгарский перец
• 1 стол. лож. майонеза
• 0,5 стак. кефира
• 40 гр. сыра
• соль, перец, растительное масло

Приготовление:

1. Подготавливаем продукты – лук и перец мелко нарезаем, морковь чистим и трем на терке.

2. Рыбу моем, разделываем на филе и режем на кусочки.

3. До золотистого цвета обжариваем лук на растительном масле.

4. Лосось с обеих сторон солим и перчим.

5. В майонез выливаем кефир и перемешиваем, чуть – чуть солим и соус готов.

6. В лук добавляем морковь, болгарский перец и щепотку соли.

7. Перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем тушиться на 10 минут.

8. Готовые овощи снимаем с плиты.

9. На противень выкладываем филе, каждый кусочек обмакиваем в соус.

10. Сверху обильно укладываем овощи.

11. Посыпаем тертым сыром.

12. Поверх выкладываем второе филе, также каждый кусочек обмакивая в соус.

13. Сверху посыпаем сыром.

14. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем рыбу 20 – 25 минут.

Вот такая сочная получается рыбка.

Простой рецепт вкусной горбуши запечённой целиком в фольге

1. Чистим и моем целую тушку, удаляем жабры.

2. Натираем со всех сторон и внутри солью, специями, лимонным соком.

3. На противень укладываем фольгу, выстилаем дольками лимона и сверху кладем рыбу.

4. Укладываем дольки лимона и во внутрь.

5. Заворачиваем фольгу.

6. Ставим противень в духовку при 180 градусах на 45 минут.

7. Достаем разворачиваем фольгу.

8. Снова на 10 минут ставим в духовку до появления золотистой корочки.

Запекаем горбушу в духовке, чтобы была сочная под сыром с майонезом

Ингредиенты:

• 1 рыбина
• Соль
• черный перец
• Сок половины лимона
• 1 большая луковица
• сыр твердый
• майонез
• 1 яйцо

1. Размораживаем лосось, отделяем хвост, голову.

2. Срезаем филе, выбираем все кости, разрезаем на порционные куски и выкладываем на противень, застеленный фольгой, смазанной растительным маслом.

3. Сверху филе солим, перчим, поливаем соком лимона и оставляем на 20 минут мариноваться.

4. В сковороде на растительном масле обжариваем большую мелко порезанную луковицу.

5. Готовим заливку, для этого натираем на крупной терке сыр, добавляем майонез и вбиваем 1 яйцо – все хорошо перемешиваем.

6. На замаринованное филе выкладываем обжаренный лук.

7. На лук выкладываем заливку, разравниваем ее ровным слоем.

8. Ставим противень в духовку при температуре 180 градусов на 35 минут.

9. Готовую рыбу остается только разложить по тарелкам.

Виде рецепт приготовления горбуши с сыром и помидорами

 

Несколько полезных советов как готовить горбушу

1. Применяя различные овощи и меняя сочетание их, а также заменив сметану на сливки, вы получите совершенно новые вкусовые оттенки блюда – вот вам и новые рецепты.
2. Слегка подморозив и натерев на терке копченый сыр, вместо твердого, даст вам совершенно новый вкус и аромат.
3. Перед приготовлением, сбрызните мясо рыбы соком лимона и дайте постоять несколько минут, это намного улучшит вкус вашего блюда.
4. Чтобы нарезать ровными пластами или кусочками филе, подержите его перед этим, минут 30 в морозильнике.
5. Для получения очень сочной рыбы, перед отправлением ее в духовку, слегка обжарьте куски на сковороде, до появления легкой корочки, а затем уже ставьте на запекание в фольге или рукаве.
6. Чтобы сыр, на запекаемой рыбе не пересох, за несколько минут до окончания приготовления, смажьте его сверху небольшим слоем сметаны.
7. Не усердствуйте со специями, не перебивайте аромат рыбы.
8. Готовую горбушу можно подавать с любым гарниром, она хорошо сочетается практически со всеми продуктами.

Если у кого есть свои интересные рецепты, можете поделиться ими в комментариях.