Выпечка

Шарлотка с яблоками, рецепт вкусного пирога. Как приготовить популярную шарлотку

Сегодня в рубрике «Выпечка» — Шарлотка с яблоками, рецепт которой я хочу подробно вам описать в классическом виде.

Не погрешу, если скажу, что шарлотка с яблоками имеет мировую известность.

У этого пирога два рекорда, один по мировой популярности, второй по простоте его приготовления, распространенного рецепта в странах СНГ.

🔥 Лучшее в телеграм: Шарлотка с яблоками, рецепт вкусного пирога. Как приготовить... Открыть
Классическая шарлотка с яблоками
В нашей стране, в недавние времена пик его популярности приходился на осень, когда созревали яблоки, в настоящее время, при доступности приобретения яблок круглый год, его готовят с большим удовольствием в любое время года.

Сама идея пирога была скопирована с английского рецепта шарлотки, которая являлась разновидностью пудинга. Готовилась она из хлеба, размоченного в масле или яйце.

В форму выкладывался хлеб, следующим слоем были готовые яблоки, закрывалось слоем такого же хлеба и запекалось.

Подавали это блюдо горячим с мороженым или сливками.

Вместо яблок часто использовали другие фрукты и ягоды, можете посмотреть рецепты как приготовить с яблоками и бананом.

А с шарлоткой придуманной во Франции вы можете познакомиться в статье «Пышная шарлотка»

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Шарлотка с яблоками классический рецепт в духовке

Шарлотка с яблоками, рецепт классический

Ингредиенты:

  • Яйца — 4 шт.
  • Сахар — 1 ст.
  • Яблоки — 2 шт. (крупные)
  • Мука — 1 ст.

Готовится она так:

Классическая шарлотка с яблоками

Первым делом взбиваем 4 яйца миксером до белой пены.

Классическая шарлотка с яблоками

Яйца взбиты, получилась пенистая масса.

Классическая шарлотка с яблоками

Добавляем 1 стакан сахара, кто не любит очень сладкое, можно чуть меньше.

Классическая шарлотка с яблоками

Понемногу добавляя сахар, продолжаем взбивать.

Классическая шарлотка с яблоками

От того на сколько хорошо вы взобьете массу, зависит судьба вашего пирога, чем лучше, тем он получится пышнее. Консистенция взбитой массы должна напоминать тесто для блинов, взбивайте минут 10 – 15.

Классическая шарлотка с яблоками

Помойте два крупных яблока, выбирайте сорт кисло-сладких, их нужно почистить.

Классическая шарлотка с яблоками

Нарезать тонкими кусочками, если у яблок толстая кожура, чтобы хорошо пропеклось, лучше ее очистить.

Классическая шарлотка с яблоками

1 стакан муки, через сито, добавляем в взбитые яйца.

Классическая шарлотка с яблоками

Тщательно замешиваем тесто.

Классическая шарлотка с яблоками

Смазываем форму сливочным маслом по всей поверхности.

Классическая шарлотка с яблоками

На дно раскладываем яблоки.

Классическая шарлотка с яблоками

Остальные яблоки отправляем в тесто.

Классическая шарлотка с яблоками

Перемешиваем и выкладываем в форму.

Классическая шарлотка с яблоками

Разравниваем и ставим для выпечки в предварительно нагретую до 180 град, духовку.

Классическая шарлотка с яблоками

Через 30 – 35 минут пирог готов. Получился вот такой вкусный красавец.

Можно посоветовать добавлять в тесто разрыхлитель или немного соды, гашеной лимонным уксусом, но если вы хорошо взбили яйца, вам этого не понадобится.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Пышная шарлотка, рецепт для мультиварки

Набор ингредиентов классический – 2 яблока, стакан муки, стакан сахара, 4 куриных яйца.

Шарлотка с яблоками, рецепт для мультиварки

Сначала отделяем яичные желтки от белков.

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Начинаем взбивать белки, как только появится стойкая пена, добавляем сахар.

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Взбивать до тех пор, пока не растворится весь сахар и не получится густая масса.

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Добавляем желтки и вновь взбиваем массу.

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Приготовим просеянную муку, очистим и порежем яблоки.

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Засыпаем муку и аккуратно перемешиваем.

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом, заливаем хорошо размешенную массу и закладываем яблоки.

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Вставляем чашу в мультиварку, закрываем крышкой.

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Ставим режим ВЫПЕЧКА, время 45 минут и старт.

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Прошло время, пирог готов.

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Достаем его из чаши, вот такой красивый, пышный пирог шарлотка получается.

Яблочный пирог на кефире

Шарлотка с яблоками, рецепт на кефире

Как приготовить пирог:

Шарлотка с яблоками на кефире

Два яйца, стакан сахара и щепотка соли хорошо взбивается.

Шарлотка с яблоками на кефире

Добавляем стакан кефира и снова хорошо перемешиваем.

Шарлотка с яблоками на кефире

Подсыпаем немного ванилина и немного корицы, тщательно перемешиваем.

Шарлотка с яблоками на кефире

Засыпаем 1,5 стакана муки и 1/2 ч. ложки соды, вилкой взбиваем до однородной массы.

Шарлотка с яблоками на кефире

Добавляем 1,5 ст. ложки растительного масла, перемешиваем, наше тесто готово.

Шарлотка с яблоками на кефире

Форму обмазать сливочным маслом, обсыпать поверхность тонким слоем манки и раскладываем очищенные и порезанные яблоки.

Шарлотка с яблоками на кефире

Уложенные дольки заливаем тестом и ставим в духовку выпекать при 180 градусах.

Шарлотка с яблоками на кефире

Через 40 минут пирог готов, остужаем, присыпаем сахарной пудрой.

Шарлотка, рецепт для микроволновки за 15 минут

Шарлотка с яблоками в микроволновке

Как приготовить:

Шарлотка с яблоками в микроволновке

В стеклянную форму для микроволновой печи засыпаем 3 столовые ложки сахара, добавляем 1 ст. ложку воды, смачивая весь сахар.

Шарлотка с яблоками в микроволновке

Ставим в микроволновую печь на 2 – 4 минуты на полную мощность. За процессом лучше следить, должна получиться карамель, не передержите его, чтобы сахар не подгорел.

Шарлотка с яблоками в микроволновке

Сверху на карамель выкладываем кусочками 30 г сливочного масла, даем ему растаять.

Шарлотка с яблоками в микроволновке

Чистим и режем яблоки, берите кисло – сладких сортов.

Шарлотка с яблоками в микроволновке

Укладываем дольки в форму.

Шарлотка с яблоками в микроволновке

Делаем тесто: вбиваем 2 яйца, 60 г сахара, 2 столовые ложки растительного масла, взбиваем в ручную.

Шарлотка с яблоками в микроволновке

Далее всыпаем 60 г муки и 1 чайную ложку разрыхлителя, для аромата можно добавить немного цедры лимона или корицы.

Шарлотка с яблоками в микроволновке

Все перемешиваем и заливаем тесто в форму.

Шарлотка с яблоками в микроволновке

Ставим в микроволновую печь на полную мощность, на 7 – 9 минут.

Шарлотка с яблоками в микроволновке

Цвет получается светлый, если в вашей печи есть функция гриль, то лучше ее включить, тогда получается пирог более зажаристым и красивым.

Шарлотка, видео рецепт классический в духовке

Ингредиенты к рецепту «Шарлотка с яблоками»:

  • Яйца куриные — 4 шт.;
  • Сахар — 200 г;
  • Мука — 160 г;
  • Яблоко — 3 шт.;
  • Сахарная пудра — по вкусу.

 

Советы как приготовить вкусную шарлотку с яблоками

Чтобы ваша шарлотка была с различными оттенками вкуса можно

  1. к яблокам добавить изюм
  2. в тесто добавить тертый темный шоколад
  3. вместо простого сахара использовать сахарную пудру
  4. использовать вместе смесь зеленых и красных яблок
  5. вместо 1 стакана муки использовать смесь из ½ ст. муки ½ ст. геркулеса
  6. вместо сахара использовать 3 – 4 ст. ложки меда
  7. заменить стакан кефира на 60 г кефира 60 г сметаны
  8. добавить 60 – 80 г молотых грецких орехов
  9. добавить к яблокам грушу
  10. всыпать 80 г сухофруктов
  11. вместо пшеничной муки использовать ржаную
  12. добавить 3 ст. ложки коньяка
  13. к яблокам добавить 1 стакан брусники, 60 мл кленового сиропа и 100 г миндаля

Ваша классическая очень вкусная шарлотка заиграет новыми оттенками вкуса.

Так что пробуйте, экспериментируйте и будете очень довольны.

Если вы добавляете что-то свое, напишите в комментариях.

Для любителей яблочных десертов предлагаю рецепт штруделя с яблоками из слоеного теста, рецепт цветаевского яблочного пирога, они, наверняка вам понравятся.

Вам понравилась моя статья – ставьте класс на кнопках своих социальных страниц.

Комментариев к статье: 11

  • Какая большая и насыщенная рецептами статья. Есть из чего выбрать. Что я и сделала для выпечки шарлотки в эти ноябрьские праздники.

    Ответ
  • Рецепты очень доступны, для незнающих есть фото пошагово как приготовить, замечательно.

    Ответ
  • Шарлотка — быстрая вкусняшка, жена очень часто готовит, а вот в микроволновку не разу не готовили, попробуем, спасибо

    Ответ
  • К яблокам сладким, добавляем вишню — вкус получается фантастический, только немного сахара больше.

    Ответ
  • Всегда к яблокам добавляют какую-нибудь ягоду, вкуснее и вкус всегда разный

    Ответ
  • Шарлотка-это классика. Быстро готовить, вкусно. А когда столько видов, очень информативно. Глаза разбегаются. Спасибо.

    Ответ
  • Сергей, муж приготовил шарлотку по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Пишите почаще вкусные рецепты….

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *